lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

Gratin de pommes de terre,poireaux et jambon .

Je n'ai pas tellement l'habitude de cuisiner le poireau à part en soupe et pour une fois,me suis lançée et le résultat nous a satisfait .

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Environ 800 grs de pommes de terre Charlotte (pour moi Amandine),800 grs de blancs de poireaux (j'ai conservé le vert pour potage),dés de jambon,20 cl de lait,2 jaunes d'oeufs,sel,poivre,muscade,15 cl de crème fraiche liquide et 75 grs d'emmental rapé ,beurre pour le moule..

En avance,faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée (entre 30 et 45 minutes selon la taille ) .Egouttez et laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur .Epluchez-les et coupez-les en rondelles.

Coupez les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis en petits morceaux .Faites-les cuire à la vapeur (environ 10 minutes cocotte minute) ,il faut qu'ils soient fondnats .Vous pouvez aussi les faire cuire dans de l'eau  et les égouttez aprés .

Beurrez un moule à gratin,disposez les pommes de terre au fond recouvez des poireaux puis du jambon .

Faites tiédir le lait .Dans un bol mettez les jaunes d'oeufs ,ajoutez le lait tiéde et la crème liquide .Salez,poivrez ,mettez de la muscade .

Versez sur vos légumes,recouvrez de fromage

Enfournez 45 minutes à 180°

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Gateau poires-amandes chocolat

Je suis allée hier chez l'arboriculteur pour acheter des pommes et il m'a offert quelques kilos de poires à consommer rapidement car proches de la maturité .D'ou ce gateau ,facile à faire ,sans robot et avec une texture bien moelleuse.

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Il faut environ 7 petites poires bien mûres,200 grs de farine ,120 grs de poudre d'amandes,100 grs de beurre fondu,20 cl de crème fraiche légere ,1 sachet de levure chimiqueet, 4 oeufs , 150 grs de sucre semoule et des pépites de chocolat .

Battez les oeufs entiers dans un saladier avec le sucre .Ajoutez alors poudre d'amandes,farine,et levure puis le beurre fondu ,la crème liquide  et les pépites de chocolat

Beurrez un moule et versez la pâte dedans .

Epluchez les poires et coupez les en 4.Enfoncez-les dans la pâte .

Enfournez à 210 ° environ 35 minutes

Dégustez froid

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L'homme au costume

Je crois qu'on a besoin d'un peu d'humour ces temps-ci ,donc un billet de n'importe quoi ,qui je l'espére vous fera sourire

Vous avez tous déjà vu cette pub Contrex .Des femmes font du vélo et plus elles grillent des calories et font du sport ...Plus le mec se déshabille ..ET bien j'ai testé

Creative Strip Tease - Contrex Adv

J'ai beau faire une heure de sport tous les jours,regarder en même temps soit des DVD ,soit des films en replay ,,vider une bouteille de Contrex et bien ..rien ...La preuve : Moi qui suis fana de la série POI (Person Of Interest ) John Reese (Jim Caveziel ) garde toujours son costume du début à la fin des épisodes ...Pfff

 

DSCN0719Ceci dit,la pub est vraie car c'est beaucoup plus agréable de faire du sport quand c'est fun

Posté par lechaudrondetaka à 12:24 - Le grand n'importe quoi - Commentaires [7] - Permalien [#]
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7/01/2015

char

obelix(Photos du net ) commentaires bloqués sur cet article

Posté par lechaudrondetaka à 13:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Terrine de campagne porc et veau

J'ai toujours beaucoup aimé les patés,les terrines faits maison .Par contre,quelquefois les résultats ne me plaisent pas,soient trop secs,trop gras,trop... Mais celui-ci nous a satisfait ;les viandes utilisées donnent un trés bon paté ..IL est simple ,bien relevé,sa texture est sympa .En résumé,il est trés bon

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POur 2 terrines :.

700 de tendrons de veau,600 grs de côtes de porc dans l'échine ,2 oeufs,3 tranches de pain de mie,10 cl de lait,2 échalotes,1 gros oignon,1/2 bouquet persil ,1 cuillère à soupe d'épices à paté,sel,poivre .

Coupez les tendrons en gros morceaux  ,enlevez les os et les peaux,conservez le gras et la viande.

Enlevez les os des cotelettes,coupez la viande en dés .

Lavez le persil équeutez-le et hachez-le .

Epluchez échalotes et oignon,hachez-les .

Enlevez la croute du pain de mie et trempez-le dans le lait .

Hachez la viande de veau et celle de porc assez finement .Mélangez-les ,ajoutez persil échalotes,oignon .Egouttez le pain de mie en le serrant dans vos mains ,faites-en une boule et coupez-les en petits morceaux .Ajoutez au mélange précédent .Travaillez le tout avec les mains, ajoutez les oeufs un aprés l'autre,mélangez .Salez,poivrez,ajoutez les épices à paté .Amalgamez bien le tout .

Mettez la viande dans deux terrines,laissez reposez une heure .

Mettez vos terrines dans un grand plat à bord haut pour faire cuire au bain-marie et enfournez à 180° pour environ 2 heures .Si vous voyez que les patés colorent de trop,couvrez avec les couvercles .

Laissez refroidir et réfrigérez .Attendez au moins 24 heures avant de les déguster,avec du bon pain frais du boulanger et des cornichons .

L'odeur du paté qui cuit dans le four ...c'est une invitation à la gourmandise .

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Houlala ,nous sommes en 2015

Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2015 tout en couleurs .Savourez les petits bonheurs de la vie ,les bons moments ,même s'ils sont insignifiants ils sont le sel de la vie .

Bonne année 2015 à tous

houlala éà&(

Le blog a aujourd'hui 5 ans ,et jamais je n'aurais imaginé qu'il dure autant et qu'il soit si fréquenté .Merci à vous .

Posté par lechaudrondetaka à 10:51 - blabla - Commentaires [10] - Permalien [#]

Houlala on ice

L'hiver est enfin là ,et on pourrait croire que je suis au coin du feu et que j'ai plus de temps ...Et bien non .Comment résister à l'appel du ciel bleu,de la neige et d'un froid sec .Même si les températures sont négatives et le vent assez fort , et bien ...on s'éclate rien que de voir Houlala aussi heureux

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DSCN0655 Je vous souhaite à tous un excellent dernier dimanche de 2014

Posté par lechaudrondetaka à 16:13 - le cocker en cuisine - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Joyeux Noel à tous mes lecteurs

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Salade de fruits exotiques .

En ces périodes festives,les repas sont bien souvent plus chargés ,et si rien que l'idée de manger des desserts lourds ,gras et trop sucrés vous donnent la nausée,rien de tel qu'une salade de fruits frais .Selon les fruits que l'on met dedans ces salades de fruits sont différentes mais toujours aussi appréciées .Aujourd'hui de nombreux fruits exotiques sont à la portée de tous,donc voilà une idée toute simple et bien sympa tout en jaune et orange .Un peu de légéreté et de bonne humeur dans l'assiette.

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Pour 6 personnes :

1 ananas,1 pomelos chinois,1 banane,2 kakis,1 mangue,des oranges pour obtenir 30 cl de jus d'orange,et 3 cuillères à soupe de sucre roux .

Nettoyez l'ananas .Enlevez l'écorce avec un grand couteau .Enlevez le pied et la tête.Coupez le long du coeur pour l'enlever ,vous obtenez 4 larges bandes d'ananas que vous coupez en dés .Mettez-les dans un saladier et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre roux ,cela permettra à l'ananas de "suer "pendant que vous préparez les autres fruits .

Pressez les orange spour obtenir environ 30 cl de jus .Mettez dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre roux .Amenez à ébullition,laissez cuire 5 minutes,laissez refroidir.

Empluchez le pomelos chinois,enlevez les quartiers et la peau de chaque quartier .Détaillez en petits morceaux  .

Epluchez les kakis ,il faut qu'ils soient fermes et coupez-les en dés .Faites de même avec la mangue .Epluchez la banane,coupez-la en rondelles fines .

Ajoutez tous les fruits dans la saladier avec l'ananas ,versez le jus d'orange tiédi ,remuez .

Mettre au frais 2-3 heures et remuez de temps en temps .

 

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Gateau au miel et fruits confits .

C'est un gateau simple à faire, assez compact .J'ai bien aimé sa texture ,il est un peu sec et  trempé dans le café (mais oui,j'avoue ,suis une adepte du gateau trempé ) c'est un régal trés  parfumé .

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4 oeufs,200 grs de miel,250 grs de farine ,100 grs de beurre , 1 cuillères à soupe rhum,fruits confits

Faites fondre le miel .Faites fondre le beurre   à feu trés doux .Laissez tiédir les deux .

Dans un saladier,mettez les jaunes d'ouefs et ajoutez le miel,le beurre fondu puis la farine .Travaillez au fouet ,ajoutez alors du rhum et les fruits confits en dés .

Montez les blancs en neige ,et ajoutez-les délicatement .

Beurrez un moule et versez la pâte .

Enfournez four chaud 200° 10 minutes puis à 175° 20 minutes .

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Posté par lechaudrondetaka à 14:35 - Dessert - Commentaires [3] - Permalien [#]
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