lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

Houlala,c'est lundi

Comme vous pouvez le constater,je ne suis pas beaucoup présente sur mon blog ...ni sur les vôtres .Mais j'ai une excuse,Mister Houlala .J'ai toujours aimé le grand air et la nature,mais depuis qu'Houlala est là ...et bien,je suis très souvent à l'extérieur et beaucoup moins sur le net .J'ai donc une excuse valable,non ??  ET preuve à l'appui,ce matin,un lundi qui débute sur les chapeaux de roues pattes

DSCN0304

DSCN0305

DSCN0307

DSCN0308

DSCN0310

DSCN0312

DSCN0314

DSCN0316Voilà donc mon mot d'excuse,entre rester sur une chaise devant le net ou vadrouiller en plein air,mon choix est vite fait .Je serais plus présente à la mauvaise saison,quoique ....Bonne semaine à vous

Posté par lechaudrondetaka à 12:35 - le cocker en cuisine - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,

Houlala et la lecture

Inutile que je vous fasse des commentaires,vous comprendrez combien c'est difficile pour moi,de me mettre dans un fauteuil pour lire ...POur lui fauteuil égal calin ...Impossible de lui résister

DSCN0274

DSCN0275

DSCN0276

DSCN0277

DSCN0278

Posté par lechaudrondetaka à 18:58 - le cocker en cuisine - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

Tarte quetsches-amandes et mûres-amandes

Un billet pour deux tartes mais j'ai pris la même recette pour les deux donc autant m'économiser d'un billet ...

DSCN0233

1/8 crème fraiche liquide (légere pour moi ) 700 grs de quetsches,1 pâte sablée,70 grs de sucre semoule et 3 jaunes d'oeufs ,140 grs poudre d'amandes .

Etalez la pâte dans un moule beurré .Dans un saladier,mélangez les jaunes d'oeufs,la crème fraiche ,le sucre et la poudre d'amandes .

Lavez,dénouyautez les quetsches .

Etalez la crème d'amandes sur la pâte (oui,j'ai fait à l'envers et c'est meilleur que de versez la crème sur les fruits )

Disposez les quetsches sur la pâte et enfournez à 210 ° 35 minutes .

 Pour la tarte aux mûres :,juste un peu moins de mûres 600 grs et ,1 pâte sablée,50 grs de sucre semoule et 3 jaunes d'oeufs ,140 grs poudre d'amandes .

Procédez de la même maniére,la crème sur la pâte et les fruits dessus

DSCN0261

Posté par lechaudrondetaka à 16:45 - Tartes - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Galettes de pommes de terre à la choucroute .

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vu sur le sachet de pommes de terre (Reine Anne d'Alsace )et on a tous aimé,à recommencer,le mélange pommes de terre et choucroute est excellent  .Quoique...c'est simple à faire mais long à cuire .

DSCN0272

1 kilo de pommes de terre spécial frites ,300 grs de choucroute fraiche,2 oeufs +1 jaune,100 grs de farine,sel,poivre,huile.

Epluchez les pommes de terre et rapez-les .Passez la choucroute sous l'eau ,égouttez-là et mélangez-la aux pommes de terre.Ajoutez les oeufs,la farine,salez,poivrez .

Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse et déposez des petits paquets de pommes de terre et aplatissez-les .Laissez dorer à feu moyen,retournez-les .

Egouttez-les sur du papier absorbant et gardez les au chaud au four .

Servir en plat unique

Posté par lechaudrondetaka à 19:17 - Viandes et plats - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

Il y a toujours des retardataires ..

Alors que tous les tournesols se sont éclatés au soleil d'été  et sont fanés en voilà un,éclatant ..Légérement en retard sur les autres le bougre .

DSCN0266

Posté par lechaudrondetaka à 19:03 - insolite - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,


Emincés de poulet façon tajine .

Il est rare que j'ai autant de courgettes dans le jardin et j'avoue avoir été dépassé par la quantité .J'en ai congelé et préparé pour des soupes en hiver ,consommé en quiches,en beignets,farcies  ....de façon à ne pas avoir l'impression de manger toujours pareil .J'en ai donné aussi .Et là,j'ai testé avec des filets de poulet et beaucoup d'épices ,on s'est régalé .

1 belle courgette,3 poivrons (1 rouge,1 jaune,1 vert ),1 gros oignon,3 tomates ,1 petite boite de pois chiche ,2 beaux filets de poulet (ils étaient gros ) ,1 cuillére à soupe de concentré de tomates,1 peu d'huile  .Les épices : 1 cuillére à café curcuma,1/2 cuillére à café de cumin,1/2 cuillére à café de gigembre,1 cuillére à café de raz el rhanout,1/2 cuillére à café de muscade ,1 cuillére à café de coriandre,1 cuillère à café d'harissa  .Accompagnement : semoule

Coupez les filets de poulet en petits morceaux .Lavez poivrons,tomates,courgette et détaillez le tout en petits morceaux .Epluchez l'oignon et hachez le.

Dans une grosse casserole,mettez de l'huile et faites revenir les dés de poulet .Ajoutez l'oignon,remuez .Une fois que l'oignon est translucide ,ajoutez courgettes,poivrons,tomates et couvrez d'eau .Ajoutez le concentré de tomates et les épices ,amenez à ébullition et ajoutez alors les pois chiches égouttés .Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits .

Faites cuire la semoule .

DSCN0096

Posté par lechaudrondetaka à 19:28 - Viandes et plats - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Houlala ,le brouillard

Vous vous souvenez probablement des fables de La Fontaine remaniées avec Mister Cocker  ...Et bien MOnsieur Houlala étant devenu adulte,il va aussi s'interesser à la poésie française et la cuisiner à sa sauce .Un poéme de notre enfance,le brouillard,de Maurice Carême

L'original

Le brouillard a tout mis

Dans son sac de coton ;

Le brouillard a tout pris

Autour de ma maison.

Plus de fleurs au jardin,

Plus d’arbres dans l’allée ;

La serre du voisin

Semble s’être envolée.

Et je ne sais vraiment

Où peut s’être posé

Le moineau que j’entends

Si tristement crier.

Le poéme Houlalesque (et en images siouplait )

Le brouillard a tout mis

Dans son sac de coton

 

DSCN0234

Le brouillard a tout pris,autour de mon étang

Plus de couleurs vives dans les champs

Les tournesols sont agonisants

DSCN0236

Le ruisseau ou j'allais me baigner

Me semble envolé

 

DSCN0237

 

Et je ne sais vraiment

Où peut s’être caché

Taka que j’entends

Si fortement m'appeler

DSCN0238Houlala le terrible !!

C'est de saison, un matin de cette semaine,quelle surprise,ce brouillard .

DSCN0240

Bon week-end

Posté par lechaudrondetaka à 18:16 - le cocker en cuisine - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Vos recettes

Comme vous êtes de plus en plus nombreux à venir sur ce blog et à tester mes recettes,je vous propose de m'envoyer vos photos des plats que vous avez trouvé sur mon blog et que vous avez testé .Que vous soyez blogueur ou pas,peu importe ,vous me mettrez un pseudo .POur me joindre "contact auteur " ,vous ne pourrez pas mettre de photo mais vous me dites que vous avez testé .LOrsque je vous renverrais mail,vous pourrez m'envoyer la photo .Et si vous voulez mettre des comms sur votre recette,vos améliorations,hop je publie le tout ..

UN blog ne vit pas s'il n'a pas de lecteurs,de commentaires et je trouve que vous méritez bien d'avoir un article à vous .

ET je suis certaine que vos plats seront surement mieux présenté que les miens .

En attendant ,merci à vous d'être là et de votre fidélité .

PS : cela fait un moment que je n'ai pas ralé mais cela ne va pas tarder

BOn week-end

 

Posté par lechaudrondetaka à 13:33 - blabla - Commentaires [6] - Permalien [#]

Gateau rapide aux quetsches

NOn seulement ce gateau est facile à faire mais il ne contient ni beurre,ni margarine car j'avais de la visite qui ne doit manger ni l'un ,ni l'autre .C'est pas mal du tout,moelleux,sympa .Si on ne sait pas qu'il n'y a pas de matières grasses,impossible de le deviner.Je pense qu'il faut faire ce gateau avec des fruits juteux .

DSCN0248

300 grs de quetsches(ou autres fruits),150 grs de farine,fermentante,150 grs de sucre,3 oeufs et 1 petit pot de fromage blanc (100 grs),un peu d'arome amande amère ,amandes effilées et sucre glace .

Dans un saladier,mettez la farine ,le fromage blanc et les oeufs .Mélangez au fouet à main ,ajoutez le sucre et l'arôme d'amande .Versez dans un moule à manqué et disposez dessus les quetsches lavées et dénoyautées .Versez quelques amandes éffilées Enfournez à 200° environ 30 minutes.

A la sortie du four

DSCN0245

Et ensuite saupoudré de sucre glace

DSCN0247

Posté par lechaudrondetaka à 12:43 - Dessert - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Tarte surprise aux fruits du jardin

Le plaisir d'avoir un jardin ..La rhubarbe a repoussé mais je n'en avais pas beaucoup,les framboises et les fraises sont des remontantes donc elles commencent leurs nouvelles récoltes .Un peu de ceci,un peu de cela et on obtient une tarte délicieuse,hyper parfumée  et fruitée .

DSCN0149

1 pate à tarte feuilletée ,Environ 700 grs de rhubarbe,une poignée de fraises,1 poignée de framboises,2 jaunes d'oeufs ,100 grs de sucre,20 cl de crème fraiche épaisse .

Epluchez la rhubarbe et coupez là en dés .Mettez là dans une casserole avec un peu d'eau pour obtenir une compote .Egouttez-la .

Foncez un moule à tarte .

Dans un bol,mettez les jaunes d'oeufs ,le sucre et la crème fraiche et battez à la fourchette.

Versez la compote de rhubarbe sur la pâte et étalez-la bien .

Disposez dessus les fraises et les framboises .

DSCN0147

Versez votre préparation dessus la tarte et enfournez à 200° ,four chaud pendnat environ 30 minutes ;

Laissez refroidir .

La framboise et la rhubarbe l'emporte en gout,c'est excellent 

DSCN0148

Posté par lechaudrondetaka à 18:47 - Tartes - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Fin »
Tags