lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

POI déconseillé aux chiens ...

C'est bien beau,avant de nous montrer un film il y a un message indiquant déconseillé  au moins de 12 ans,14 ans etc ...Mais jamais on ne voit interdit aux chiens ..ET pourtant ce serait utile car le chien regarde la télé avec nous et prends de mauvais exemple ...Comment ,vous ne me croyez pas ?

Comme vous le savez je suis fan de la série Person Of Interest et le chien,dans un épisode vole un beignet .(Désolé ,je n'ai pas trouvé en français ,mais l'image est là )

 

Person of Interest S2E6 - Doughnut Tastes Funny

 

 

ET mister Houlala ,voyant le saladier de beignets a fait pareil !! j'ai  posé le saladier pour faire une photo et ...

 

P2170005Heureusement qu'il n'y en avait pas beaucoup dedans,les oiseaux se sont régalés !!

 

Bon ce soir,Houlala interdit de regarder POI,non mais ....

P2160004

Posté par lechaudrondetaka à 17:35 - le cocker en cuisine - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

Gâteau Saint-Morêt pépites de chocolat

Je ne suis pas habituée à cuisiner le Saint-Moret mais j'en ai acheté un lot de 3 et ...je me suis dit que ,en gateau cela devait ne pas être mauvais .Et excellente surprise,le gateau est croustillant sur le dessus et moelleux à souhait .Bien parfumé,simple à faire...Je pense que je vais le décliner à toutes les sauces ,d'autant plus que le fromage remplace le beurre  .Je me suis inspirée du 4/4 .

Rose 2

Alors j'ai pris 1 boite de Saint-Moret de 150 grs ,150 grs de sucre,2 oeufs ,150 grs de farine ,2 cuillères à soupe de Grand-Marnier,pépites de chocolat,la moitié d'un sachet de levure chimique,1 sachet sucre vanillé..

Préchauffez le four à 175°

Séparez les oeufs .Dans le saladier avec les jaunes,mélangez les sucres,ajoutez le Saint-Moret ,la farine,la levure  puis le Grand-Marnier .Montez les blancs en neige,ajoutez-les à la pâte .Ajoutez alors les pépites de chocolat .

Versez dans un moule beurré et enfournez pour 35 minutes environ .

rose 1

Comme le thème du mois sur recettes-de est la rose,j'ai utilisé un moule en forme de rose pour ce gateau .Je participe pour le fun,comme d'habitude .Pour ceux que cela interesse,c'est

Posté par lechaudrondetaka à 19:14 - Dessert - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Gros beignets fourrés (Paczki )

Des beignets,j'en fais souvent en hiver ,on adore cela .J'ai déjà essayé et publié plusieurs recettes mais en fait ...je fais souvent cette recette ,ne l'ai jamais publié car je fais "à la louche " sans peser .Chaque fois que quelq'un en mange chez moi,on me demande la recette et ...je suis bien incapable de la donner .Donc hier,j'ai fait un effort,j'ai pesé au fur et à mesure pour avoir les proportions .Ces beignets sont hyper moelleux .L'ajout de vodka à la fin ne modifie pas le gout mais ...donne des beignets moins gras,l'alcool jouant le rôle de barriére  pendant la friture ( non obligatoire pour la recette).Vous pouvez les faire à la confiture ou au chocolat .

 

DSCN0880

A préparer la veille,pour une douzaine de beignets

400 grs de farine,la moitié d'un cube de levure fraiche,25 cl de lait,100 grs beurre,100 grs de sucre semoule (PLus pour enrobage) ,1 oeuf entier et 2 jaunes.2 cuillères à soupe de vodka .

Faites tiedir 15 cl de lait ,emiettez la levure et versez dans 100 grs de farine.Mélangez le tout,couvrez et laisser reposer une heure.

Ensuite dans un grand saladier ,mettez la farine restante( 300 grs ) avec le sucre .Versez le levain .

.Dans un bol,battez les jaunes et l'oeuf entier .Mettez dans le saladier et mélangez à la fourchette.

Mettez le beurre et le lait restant (10cl) dans une casserole .LOrsque le beurre est fondu,ajoutez à votre pâte.

Travaillez à la fourchette pour avoir une pâte bien amalgamée.

Laissez gonfler une heure .

Travaillez la pâte à la fourchette pour dégazer,couvrez le saladier et réfrigérez jusqu'au lendemain .

Le lendemain ,ajoutez deux cuillères à soupe de vodka et travaillez la pâte.

Farinez un plan de travail et étalez votre pâte  au rouleau .Si elle colle ,saupodrez de farine .Découpez des gros cercles (grosse tasse ) .

Sur un cercle,mettez soit confiture,soit chocolat au centre,humectez les bords avec de l'eau .Recouvrez d'un autre cercle,soudez légérement sans appuyer fort pour que les beignets puissent gonfler.

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte ,déposez les beignets sur une plaque farinée et laissez gonfler 1 bonne heure.

Faites chauffer l'huile de friture , faites cuire les beignets sur chaque face .

Les sécher sur du papier absorbant et les enrober de sucre semoule.

ET aprés ??  Personne ne se fait prier pour en manger ,il n'y en a jamais assez .ET avec ce froid,cette neige ...quel plaisr de les déguster .

J'ai mordu dedans pour vous montrer le "moelleux "

DSCN0881

 

Posté par lechaudrondetaka à 16:21 - beignets sucrés - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

Gratin de pommes de terre,poireaux et jambon .

Je n'ai pas tellement l'habitude de cuisiner le poireau à part en soupe et pour une fois,me suis lançée et le résultat nous a satisfait .

DSCN0796

Environ 800 grs de pommes de terre Charlotte (pour moi Amandine),800 grs de blancs de poireaux (j'ai conservé le vert pour potage),dés de jambon,20 cl de lait,2 jaunes d'oeufs,sel,poivre,muscade,15 cl de crème fraiche liquide et 75 grs d'emmental rapé ,beurre pour le moule..

En avance,faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée (entre 30 et 45 minutes selon la taille ) .Egouttez et laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur .Epluchez-les et coupez-les en rondelles.

Coupez les poireaux en 4 dans le sens de la longueur puis en petits morceaux .Faites-les cuire à la vapeur (environ 10 minutes cocotte minute) ,il faut qu'ils soient fondnats .Vous pouvez aussi les faire cuire dans de l'eau  et les égouttez aprés .

Beurrez un moule à gratin,disposez les pommes de terre au fond recouvez des poireaux puis du jambon .

Faites tiédir le lait .Dans un bol mettez les jaunes d'oeufs ,ajoutez le lait tiéde et la crème liquide .Salez,poivrez ,mettez de la muscade .

Versez sur vos légumes,recouvrez de fromage

Enfournez 45 minutes à 180°

DSCN0794

Posté par lechaudrondetaka à 09:52 - Viandes et plats - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Gateau poires-amandes chocolat

Je suis allée hier chez l'arboriculteur pour acheter des pommes et il m'a offert quelques kilos de poires à consommer rapidement car proches de la maturité .D'ou ce gateau ,facile à faire ,sans robot et avec une texture bien moelleuse.

DSCN0721

Il faut environ 7 petites poires bien mûres,200 grs de farine ,120 grs de poudre d'amandes,100 grs de beurre fondu,20 cl de crème fraiche légere ,1 sachet de levure chimiqueet, 4 oeufs , 150 grs de sucre semoule et des pépites de chocolat .

Battez les oeufs entiers dans un saladier avec le sucre .Ajoutez alors poudre d'amandes,farine,et levure puis le beurre fondu ,la crème liquide  et les pépites de chocolat

Beurrez un moule et versez la pâte dedans .

Epluchez les poires et coupez les en 4.Enfoncez-les dans la pâte .

Enfournez à 210 ° environ 35 minutes

Dégustez froid

DSCN0723

Posté par lechaudrondetaka à 18:57 - Dessert - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


L'homme au costume

Je crois qu'on a besoin d'un peu d'humour ces temps-ci ,donc un billet de n'importe quoi ,qui je l'espére vous fera sourire

Vous avez tous déjà vu cette pub Contrex .Des femmes font du vélo et plus elles grillent des calories et font du sport ...Plus le mec se déshabille ..ET bien j'ai testé

Creative Strip Tease - Contrex Adv

J'ai beau faire une heure de sport tous les jours,regarder en même temps soit des DVD ,soit des films en replay ,,vider une bouteille de Contrex et bien ..rien ...La preuve : Moi qui suis fana de la série POI (Person Of Interest ) John Reese (Jim Caveziel ) garde toujours son costume du début à la fin des épisodes ...Pfff

 

DSCN0719Ceci dit,la pub est vraie car c'est beaucoup plus agréable de faire du sport quand c'est fun

Posté par lechaudrondetaka à 12:24 - Le grand n'importe quoi - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

7/01/2015

char

obelix(Photos du net ) commentaires bloqués sur cet article

Posté par lechaudrondetaka à 13:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Terrine de campagne porc et veau

J'ai toujours beaucoup aimé les patés,les terrines faits maison .Par contre,quelquefois les résultats ne me plaisent pas,soient trop secs,trop gras,trop... Mais celui-ci nous a satisfait ;les viandes utilisées donnent un trés bon paté ..IL est simple ,bien relevé,sa texture est sympa .En résumé,il est trés bon

DSCN0623

POur 2 terrines :.

700 de tendrons de veau,600 grs de côtes de porc dans l'échine ,2 oeufs,3 tranches de pain de mie,10 cl de lait,2 échalotes,1 gros oignon,1/2 bouquet persil ,1 cuillère à soupe d'épices à paté,sel,poivre .

Coupez les tendrons en gros morceaux  ,enlevez les os et les peaux,conservez le gras et la viande.

Enlevez les os des cotelettes,coupez la viande en dés .

Lavez le persil équeutez-le et hachez-le .

Epluchez échalotes et oignon,hachez-les .

Enlevez la croute du pain de mie et trempez-le dans le lait .

Hachez la viande de veau et celle de porc assez finement .Mélangez-les ,ajoutez persil échalotes,oignon .Egouttez le pain de mie en le serrant dans vos mains ,faites-en une boule et coupez-les en petits morceaux .Ajoutez au mélange précédent .Travaillez le tout avec les mains, ajoutez les oeufs un aprés l'autre,mélangez .Salez,poivrez,ajoutez les épices à paté .Amalgamez bien le tout .

Mettez la viande dans deux terrines,laissez reposez une heure .

Mettez vos terrines dans un grand plat à bord haut pour faire cuire au bain-marie et enfournez à 180° pour environ 2 heures .Si vous voyez que les patés colorent de trop,couvrez avec les couvercles .

Laissez refroidir et réfrigérez .Attendez au moins 24 heures avant de les déguster,avec du bon pain frais du boulanger et des cornichons .

L'odeur du paté qui cuit dans le four ...c'est une invitation à la gourmandise .

DSCN0618

 

Posté par lechaudrondetaka à 12:37 - Divers inclassables - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Houlala ,nous sommes en 2015

Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2015 tout en couleurs .Savourez les petits bonheurs de la vie ,les bons moments ,même s'ils sont insignifiants ils sont le sel de la vie .

Bonne année 2015 à tous

houlala éà&(

Le blog a aujourd'hui 5 ans ,et jamais je n'aurais imaginé qu'il dure autant et qu'il soit si fréquenté .Merci à vous .

Posté par lechaudrondetaka à 10:51 - blabla - Commentaires [10] - Permalien [#]

Houlala on ice

L'hiver est enfin là ,et on pourrait croire que je suis au coin du feu et que j'ai plus de temps ...Et bien non .Comment résister à l'appel du ciel bleu,de la neige et d'un froid sec .Même si les températures sont négatives et le vent assez fort , et bien ...on s'éclate rien que de voir Houlala aussi heureux

DSCN0631

DSCN0634

DSCN0635

DSCN0637

DSCN0638  

DSCN0651

DSCN0652

DSCN0655 Je vous souhaite à tous un excellent dernier dimanche de 2014

Posté par lechaudrondetaka à 16:13 - le cocker en cuisine - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,


Fin »