lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

Chocolate pie (tarte au chocolat )

J'ai souvent vu dans les séries américaines des tartes au chocolat ,avec une texture mousseuse .Ma curiosité m'a fait rechercher la recette mais,entre les recettes différentes,le traducteur google ou reverso,les mesures différentes j'avoue que cela n'a pas été facile .En résume,j'ia fait un mélange de ce que j'ai trouvé  et j'ai obtenu un résultat à la hauteur de mes espérances  .Seul bémol,j'ai fait dans un moule de 20 cms de diamètre et il parait qu'on restait sur notre faim !

chocolate pie

 

Une pâte brisée,3 oeufs petits ,120 grs beurre mou,100 grs sucre semoule et 80 grs de chocolat à cuire .

Faites tout d'abord cuire la pâte à blanc pendant environ 30 minutes à 200°.Laissez refroidr

Battez le beurre en pommade et ajoutez le sucre .Pendnat ce temps,faites fondre le chocolat au bain marie .Lorsqu'il est fondu,ajoutez dans le saladier le mélange beurre,sucre .Mélangez bien .Ajoutez les oeufs un à un et battez au fouet à oeufs à la neige ,vous obtiendrez un mélange mousseux .

Versez sur la pâte et refrigérez au moins 6 heures .

ET c'est extrêmement bon ,facile à faire

Petite note : il faut des oeufs extra-frais étant donné que les oeufs sont crus

Posté par lechaudrondetaka à 18:03 - Tartes - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Tagliatelles sauce Primavera

J'ai essayé cette recette de pâtes  ,facile à faire ,bien consistante et riche en légumes .A servir en plat complet et unique. un Plat bien printanier

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Pour 4 personnes : 500 grs de tagliatelles,1 botte d'asperges vertes de 500 grs de chez Bouquet ,200 grs de féves surgelées pour moi (donc déja épluchées ),200 grs de petits pois ,20 cl de crème fraiche liquide légère,70 grs de pecorino romano rapé  (vous pouvez remplacer par du parmesan ),un peu de beurre (20 grs),bacon en dés .

Faites chauffer de l'eau dans une casserole et une fois qu'elle est chaude,plongez les fèves 3 minutes .Egouttez,et conservez ?Faites pareil avec les petits pois .Faites cuire les asperges dans l'eua bouillante (une dizaine de minutes ) ,coupez-les en tronçons et enlevez les morceaux durs .

Faites cuire les pâtes .

Dans une casserole  faites fondre le beurre,revenir le bacon ,ajoutez la crème fraiche liquide et le pécorino puis les légumes .

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Egouttez les pâtes et versez la sauce dessus

 

Posté par lechaudrondetaka à 12:20 - Pâtes et riz - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Mousse au chocolat

Je ne sais pas si je vous l'ai dit,mais la famille s'est agrandi avec l'arrivée de poulettes qui me donnet des beaux oeufs frais tous les jours . Franchement ,c'est un vrai bonheur de pouvoir ainsi faire des recettes aux oeufs crus . Aucun doute sur la fraicheur ni sur la qualité des oeufs .

Mousse chocolat

 

POur cette recette ,il faut 7 beaux oeufs extra-frais,60 grs de beurre,200 grs de chocolat noir,40 grs de sucre glace .

Faire fondre le chocolat au bain-marie .Lorsqu'il est fondu ,ajoutez le beurre Hors du feu .

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .

Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre glace .

Battez les blancs en neige .

Ajoutez au jaunes d'oeufs le mélange chocolat-beurre puis incorporez délicatement les blancs battus en neige très ferme .

Versez dans des coupes individuelles et réfrigérez quelques heures (minimum 6 heures )

 

Une recette toute simple,un délice ,très facile à faire à condition d'avoir des oeufs extra-frais .

Merci les poulettes

Je participe au challenge d'avril sur les oeufs avec cette recette

 

Posté par lechaudrondetaka à 09:28 - Dessert - Commentaires [5] - Permalien [#]
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La philosophie de vie selon Nat (nouveau blog )

Aujourd'hui je vous invite à découvrir un nouveau blog , celui de Nat  . Chacun de nous soutient des causes différentes ,et Nat milite pour les droits des animaux .J'avoue que sur beaucoup de sujets je ne suis pas d'accord avec elle,mais qu'importe les débats sont ouverts .

Sur son blog "aider les animaux au quotidien " vous trouverez une mine d'informations sur beaucoup de sujets .Par exemple,pour les tricoteuses et couturières, avec des vieux vétements vous pouvez faire des couvertures pour les refuges d'animaux près de chez vous .

Qu'est ce qu'on doit faire si un animal sauvage est en danger,blessé ? la réponse est sur son blog

Une liste d'associations d'aide aux animaux ,des liens ,des sujets de reflexion .Nat a choisi l'alimentation vegan donc vous pourrez y trouver des recettes

Très difficile de faire un résumé donc à vous d'aller voir .Cela fait des années que je connais Nat via Internet et son engagement est vraiment très fort sans pour cela devenir fanatique .

C'est là aider les animaux au quotidien

 

ET c'est une honte,elle qui tricote pour tous les animaux ,elle ne veut pas tricoter un pull pour Houlala,au moins un peignoir de bain ...

P4170189BOn dimanche et bonne visite chez Nat

Posté par lechaudrondetaka à 13:32 - blabla - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Poélèe de carottes multicolores

Comme j'avais un kilo de carottes multicolores de chez Bouquet,j'ai eu envie de les cuisiner simplement pour aprécier la couleur et la saveur ,ne pas les gâcher dans une sauce .

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1 kilo de carottes multicolores,2 cuillères à soupe de persil haché ,3 gousses d'ail,30 grs de beurre salé ,poivre .

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles .Faites les cuire à la vapeur (pour el temps tout dépends de l'appareil utilisé).

Dans une sauteuse faites fondre le beurre ,mettez les carottes ,ajoutez ail haché,persil haché ,salez ,poivrez .

j'ai accompagné d'un roti de veau .Verdict : ces carottes sont aussi belles que bonnes et joyeuses dans l'assiette !! si,si

 

Posté par lechaudrondetaka à 13:23 - Viandes et plats - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Soupe italienne

On aime beaucoup le minestrone .D'habitude j'achéte les sachets de légumes congelés mais aujourd'hui je l'ai préparé moi-même ,avec légumes secs,légumes frais et légumes congelés .J'ai utilisé tomates et brocolis de chez Bouquet .Un vrai régal ,tout simplement .IL demande un peu de temps mais le résultat est là .par contre,cela fait une énorme casserole ,pour au moins 10 grosses assiettes

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Légumes frais : 1 brocolis ,2 oignons,2 gousses d'ail,100 grs de tomates cerises   ,4 carottes,1 courgette  ,2 pommes de terre

Légumes surgelés : 100 grs petits pois,100 grs d'haricots verts ,3 cuillères à soupe de persil haché

Légumes secs : 250 grs d'haricots Borlotti

1 cuillère à café d'huile,3 cubes de pot-au-feu,3 cuillères à soupe de concentré de tomates ,pâtes,sel

La veille,mettez les haricots à tremper .

Le jour : faites cuire les haricots Borlotti une quinzaine de minutes .

Epluchez les légumes et détaillez-les en petits dés .Pour els brocolis ,ne gardez que les petits bouquets

Hachez oignons et ail .

Faites chauffer l'huile dans une grosse marmite et revenir oignons et ail haché .

Ajoutez les haricots Borlotti précuits,les pommes de terre ,carottes,tomates ,brocolis .Ajoutez 3 litres d'eau et 3 cubes de pot au feu ,ainsi que le concentré de tomates .Amenez à ébullition puis mettez à cuire une vongtaine de minutes au ralenti .

Pendant ce temps ,faites cuire des pâtes (DITALI pour moi)

Ajoutez alors pois,haricots coupés,et courgettes et laissez cuire une dizaine de minutes ..Ajoutez les pâtes ,salez si nécéssaire et bon apétit !!!,

Riz mexicain

BOnjour,toujours dans les recettes simples pour le quotidien,une recette mexicaine .Ce plat est bien parfumé,délicieux,se mange en plat unique .Vous pouvez soit le faire parfumé ou alors version très "hard" en ajoutant une petite boite de nacchos .Le mieux étant d'ajouter les nacchos dans l'assiette,selon ses gouts car attention ,faut s'accrocher pour les avaler ces nachos (j'adore )

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Pour 4 personnes : 2 verres de riz américain,3 poivrons,1 cube de volaille,épices tex-mex,1 gros filet de poulet ,1/2 chorizo ,3 oignons,un peu d'huile ,1 petite boite de mais .

Découpez le filet de poulet en petits morceaux .Dans une sauteuse ,mettez un peu d'huile,faites cuire doucement le poulet .Pendnat ce temps,épluchez les oignons ,hachez-les grossièrement et ajoutez-les dans la sauteuse .Découpez le chorizo en rondelles et ajoutez-le .Laissez cuire 5 minutes le tout et mettez ce mélange dans un saladier sans nettoyer la sauteuse .

Dans la sauteuse,remettre un peu d'huile,ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que le riz soit translucide .Versez des épices tex-mex ,puis 50 cl d'eau et le cube de volaille .Ajoutez alors le mélange oignon,chorizo,poulet et le mais

Lavez et coupez les poivrons en dés et ajoutez-les .

Laissez mijoter à couvert 15 minutes en remuant de temps en temps puis enlevez le couvercle .Rajoutez de l'eau si nécéssaire et des épices .Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit .

Pour info,les nachos c'est cela

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Posté par lechaudrondetaka à 12:51 - Pâtes et riz - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Bouquet,Cultivons le Futur

Comme vous avez déjà pu le remarquer sur ce blog,nous mangeons beaucoup,énormément même de fruits et légumes .5 par jour,c'est le minimum c'est bien souvent plus .A part l'aubergine et le fenouil qui ne rentrent pas dans ma cuisine,tout le reste est cuisiné et toute ma petite famille se régale .Pas besoin de cacher les légumes ,Junior les mange avec apétit depuis qu'il est petit .Les fruits ? le seul dessert qu'il mange .VOus pouvez lui donner des glaces,des tartes,des gateaux ..Non,le dessert c'est un Fruit ...Pis c'est tout ....Je ne vais pas le contrarier quand même .

Ceci dit,je n'achéte pas de légumes bio ,la majorité de mes fruits viennent soit du jardin,soit du verger du voisin ou d'un arboriculteur lorrain .Je vais directement les chercher .(pas les oranges ,malheureusement elles ne poussent pas en Lorraine ) .Ce que je cherche ,c'est du gout ,des fruits et légumes frais qui ont de la tenue et qui ne sont pas flétris ,ayant séjourné dans les frigos des hypermarchés,puis au chaud dans le magasin ,moitié pourri .Donc,comme vous le savez je n'achéte pas bio et je vais avoir l'occasion de gouter .En effet ,Bouquet,cultivons le Futur m'a envoyé aujourd'hui un colis de fruits et légumes et ...je salive d'avance .Les fruits sont frais (ahh les framboises ,réservées pour JUnior),et j'ai envie de croquer dans les mini poivrons ,rien que de les voir .Je vais pouvoir tester et gouter les carottes multicolores ,des artichauts,les concombres,avocats ,brocolis,poivrons,tomates,asperges  ,

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mandarines,citron,framboises (non pas touche réservé pour Junior )

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ET j' ai même eu droit au beau tablier ...Maintenant,il ne me reste plus qu'à tester tout cela ,surtout que les petits artichauts,je n'en ai jamais cuisiné ,ni de carottes multicolores

P4140171Merci à Bouquet pour ce colis

Posté par lechaudrondetaka à 16:13 - blabla - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Pain de viande au jambon

Une petite recette sympa,pas difficile à faire .L'originalité vient de la sauce ,sans sauce  cela ressemble à de la quiche ou du soufflé mais la sauce tomate change tout .

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250 grs de jambon blanc ,5 oeufs ,250 grs  d'emmental rapé .1 grosse boite de tomate pelées ,3 gousses d'ail ,origan,thym .

Hachez le jambon blanc  et mélangez-le à l'emmental rapé .Ajoutez les 5 jaunes d'oeufs .Mélangez bien le tout .Montez les blancs en neige et ajoutez-les .

Versez dans un moule huilé ou beurré .(J'ai utilisé moule à charlotte )

Mettez ce moule dans un autre pour faire cuire au bain -marie au four .

Enfournez four chaud à 200° environ 1 heure .

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Préparez la sauce : Faites revenir l'ail haché dans un peu d'huile .Ajoutez ensuite les tomates pelées (avec le jus de la boite ) que vous écrasez grossiérement .Ajouez thym,origan.Laissez mijoter un quart d'heure puis passez la sauce au blender .

SErvez le pain de jambon nappé de sauce .Pour ma part,je l'ai accompagné de riz blanc .

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Posté par lechaudrondetaka à 19:03 - Viandes et plats - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Houlala....parce qu'il le faut bien

Vous pensez bien que quand on a un Houlala qui sort tous les jours ,qui se baigne dans des fossés

P7050314Qui se jette dans tous les cours d'eau

P7050322Qui joue et patauge dans la boue sous la pluie

P1030258Qui adore les sous-bois

P5010285Qui plonge dans les étangs

P5080319Qui n'a aucune appréhension à faire des bains de boue

DSCN0512Ni d'ailleurs à courir dans la neige

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ET même quand le temps est sec ,la rosée du matin ou le givrele salisse

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ET bien , bien souvent le bain s'impose ....Parce qu'il le faut bien !! quand on voit la couleur de l'eau le bain n'est pas un luxe 

P3240093et si vous avez des chiens,vous remarquerez que la majorité des shampooings sont en 250 ml ..donc pas très économiques .J'en ai essayé certains ,trop parfumés,trop lourds ,bref ...j'ai enfin  trouvé du shampooing de qualité en 1 litre .. mais il y a un détail qui m'a amusé :

P4090166 Ils mettent la dose de shamppoing en fonction du poids ;...pas de la saleté ...

 

Bien entendu ,ce slogan "parce qu'il le faut bien " est inspiré de ...

40ieme anniversaire de la signature L'Oréal Paris 'Parce que je le vaux bien'

Posté par lechaudrondetaka à 17:30 - le cocker en cuisine - Commentaires [3] - Permalien [#]
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