lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

Tarte surprise aux fruits du jardin

Le plaisir d'avoir un jardin ..La rhubarbe a repoussé mais je n'en avais pas beaucoup,les framboises et les fraises sont des remontantes donc elles commencent leurs nouvelles récoltes .Un peu de ceci,un peu de cela et on obtient une tarte délicieuse,hyper parfumée  et fruitée .

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1 pate à tarte feuilletée ,Environ 700 grs de rhubarbe,une poignée de fraises,1 poignée de framboises,2 jaunes d'oeufs ,100 grs de sucre,20 cl de crème fraiche épaisse .

Epluchez la rhubarbe et coupez là en dés .Mettez là dans une casserole avec un peu d'eau pour obtenir une compote .Egouttez-la .

Foncez un moule à tarte .

Dans un bol,mettez les jaunes d'oeufs ,le sucre et la crème fraiche et battez à la fourchette.

Versez la compote de rhubarbe sur la pâte et étalez-la bien .

Disposez dessus les fraises et les framboises .

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Versez votre préparation dessus la tarte et enfournez à 200° ,four chaud pendnat environ 30 minutes ;

Laissez refroidir .

La framboise et la rhubarbe l'emporte en gout,c'est excellent 

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Posté par lechaudrondetaka à 18:47 - Tartes - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Houlalix tombé dans les croquettes magiques

Tout le monde connait Obélix,qui ,enfant est tombé dans la potion magique et depuis a une force herculéenne.ET bien,je me demande si HOulala n'est pas tombé dans des croquettes magiques ,car malgré ses sorties quotidiennes ce mois d'aout (en moyenne 7-8 kms par jour ) et bien il n'est pas fatigué le bougre .Incroyable sa force ,vous n'allez pas en revenir, la preuve en images .

Houlala attaché à un arbre

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Pas content du tout le bougre , il ne va pas se laisser abandonner dans la forêt....IL tire et hop,l'arbre tombe  ...Mais si,voyons ,regardez !!!

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Z'avez vu cela,il a déraciné l'arbre ..Je ne sais pas ce qu'ils mettent dans leurs croquettes chez Royal Canin mais si Houlala passe un controle anti-dopage,il va être positif !!

Pour ceux qui passeront sur ce blog par hasard,aucun cocker n'a été martyrisé,ni maltraité .Et aucune intention non plus de l'abandonner ,il s'agit juste d'un délire canin pour vous faire sourire avant la rentrée .

BOn week-end à tous et bonne rentrée pour les concernés

Posté par lechaudrondetaka à 19:03 - le cocker en cuisine - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Salade de haricots verts au gouda-cumin

Je n'ai pas mis de haricots dans le jardin mais un voisin m'en a donné . Je trouve que pour les salades ,les haricots verts frais sont meilleurs que les surgelés ou en boite .Pour relever un peu le gout ,j'ai associé des cubes de gouda au cumin et l'association nous a bien plu .

Des haricots verts frais,sel,poivre,crème fraiche,huile,moutarde ,un morceau de gouda au cumin,échalote haché,persil haché .

Equetez les haricots et coupez-les s'ils sont longs .Faites bouillir une marmite d'eau salée et jetez dedans vos haricots lavés .Laissez cuire jusqu'à ce que les haricots aient la texture que vous voulez,les uns les préférant croquants,les autres plus mous .Egouttez, laissez refroidir .

Dans un saladier,mettez 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse,un peu d'huile,une demi cuillére de moutarde,des échalotes hachées,du persil haché .Salez,poivrez .Ajoutez les haricots verts ,puis le gouda au cumin coupé en dés .Remuez ....et c'est fini ,il ne reste plus qu'à manger .

 

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Posté par lechaudrondetaka à 17:13 - salade - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Soupe à la tomate

Une recette de saison,d'autant plus que je croule sous les tomates du jardin .

1 kilo de tomates bien mûres, 600 grs de pommes de terre farineuse ,2 branches de céleri en branche,150 grs d'oignons,20 grs de beurre,1 litre d'eau,sel,poivre . Crème fraiche liquide

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Epluchez les pommes de terre et les oignons .Lavez les tomates et le céleri .Emincez grossiérement les oignons,faites les revenir dans une casserole .Ajoutez ensuite pommes de terre coupées ,les tomates coupées en quartier ,les branches de céleri .Ajoutez un litre d'eau et salez .Amenez à ébullition et laissez mijoter environ 30 minutes .Enlevez les branches de céleri ,passez la soupe au blender .Rectifiez l'assaisonement si nécéssaire .Servez avec un peu de créme fraiche liquide ..

Une recette à faire en été ,au moment ou les tomates sont bien parfumées .

Posté par lechaudrondetaka à 17:04 - Soupe,potage - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Gateau de spaghettis aux fromages italiens

Autant vous dire tout de suite que c'est surprenant de faire un gateau de pâtes ,mais c'est hyper bon,simple à faire et que je pense retenter des variantes tellement cet essai nous a satisfait 

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1 paquet de spaghetti courts aux oeufs (250 grs) ,1 pot de ricotte (250 grs ),1 boule de rmozzarella,50 grs de parmesan,2 oeufs ,200 grs de jambon blancs en allumettes.Matiéres grasses pour le moule

Faites cuire les spaghettis .Egouttez-les .

Dans un saladier,battez la ricotta avec les oeufs entiers .Ajoutez la mozzarella coupée en dés ,le parmesan rapé ,les allumettes de jambon ,salez,poivrez .

Versez les spaghettis dans votre préparation ,remuez bien le tout et versez dans un moule graissé .

Enfournez à 200° environ 30 minutes ,le dessus doit être doré .

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Retournez le moule sur un plat et coupez en part comme un gateau .

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Posté par lechaudrondetaka à 18:51 - Pâtes et riz - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Houlala la curiosité ...

....est un vilain défaut...Même pour les cabots

Un beau trou au pied de  l'arbre

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et hop ,le trou est bouché entiérement par un museau de curieux !!!

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Posté par lechaudrondetaka à 15:02 - le cocker en cuisine - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Salade composée à l'avocat et guacamole

Si on ne mange pas de légumes et de fruits en cette saison,on n'en mangera jamais ..Et rien de mieux qu'une salade composée pour le soir ,à servir en entrée ou en plat complet .Comme vous le voyez ,en ce moment ,chez moi ce ne sont pas de grandes recettes,plutôt des idées

Pour 2  : de la salade verte (pour moi batavia) ,2 avocat , une boite de thon albacore au naturel,1 boite de crevettes au naturel ,2 pots de fromage blanc (200 grs ),des épices guacamole (marque Spigol pour moi ),des tomates ,sel,poivre ..

Ouvrez les avocats en deux,dénoyautez-les ,écrasez-les à la fourchette et ajoutez le guacamole en poudre (à votre convenance ) .Remuez et laissez une heure au frais .Ajoutez alors le fromage blanc,le thon égoutté et émietté,les crevettes .,Salez,poivrez,éventuellement rajoutez des épices guacamole .

Nettoyez la salade et disposez-là dans des saladiers individuels .Disposez dessus ,au centre le mélange préparé ci-dessus et décorez avec des rondelles de tomates .

Simple,trés épicé et parfumé ,on a bien apprécié .

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Posté par lechaudrondetaka à 17:22 - Quiches,entrées - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Salade de fruits d'été

Est- ce recette ? Pas vraiment,juste une idée de dessert simple et fruité .En ce moment les fraises recommencent à arriver dans mon jardin  ,les framboises aussi .J'avais une poignée de framboises,un bol de fraises, des mirabelles qui me restaient .Un peu de tout mais pas assez pour faire quoique ce soit . En plus des nectarines attendaient dans le panier à fruits et faisaient la causette avec une poire ,accompagnée d'un citron .L'idée m'est donc venu de tous les réunir et au final,on s'est régalé de ce dessert si simple .

Environ 500 grs de mirabelles dénoyautées, fraises,framboises,1 nectarine blanche,1 nectarine  jaune,1 poire ,1 citron .50 grs de sucre.

Lavez les mirabelles et dénoyautez-les .Mettez-les dans une casserole avec le sucre ,15  cl d'eau et le jus de citron .Mettez à cuire environ 5-6 minutes,il faut que les mirabelles soient cuites mais fermes .Laissez refroidir .Ajoutez alors les pêches  coupées,la poire coupée .Remuez le tout et ajoutez les fraises et les framboises .Laissez mariner deux heures au frais  ensemble en retournant de temps en temps .

Je fais souvent des salades de fruits en hiver ...mais bizarrement je n'avais jamais pensé à en faire en été

 

macedoine

 

Posté par lechaudrondetaka à 19:22 - Dessert - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Gateau amandes-noisettes aux blancs d'oeufs

Qu'est-ce que je fais comme dessert et gouter pendant les vacances !!,mais comme on bouge beaucoup c'est vrai que c'est indispensable de gouter .Quelques parts dans le sac à dos et hop,c'est parti .J'avais 4 blancs d'oeufs et en cherchant dans mes placards j'ai tenté cette recette de mon cru .Et bien,c'est facile à faire et vraiment bon .Le gateau n'est pas sec ,parfumé par la noisette et l'amande lui donne du moelleux .Toujours simple à faire .

4 blancs d'oeufs,60 grs de noisette hachée,60 grs de poudre d'amandes,100 grs de farine fermentante ,100 grs de beurre et 100 grs de sucre,pépites de chocolat  .2 cuilléres à soupe de rhum .

Faites fondre le beurre .Dans un saladier,mélangez sucre,farine,les poudres d'amandes et de noisette .Ajoutez le beurre fondu puis les pépites de chocolat  .Battez les oeufs en neige ferme,ajoutez-les délicatement . Versez dans un moule beurré et enfournez 35 minutes à 200 °.

Il a été complétement mangé pendant une rando en forêt cet après-midi, je fais tout de suite ce billet pour ne pas oublier la recette .Car bien souvent,j'essaie des recettes et j'oublie de noter ce que je mets dedans et deux jours après,voir même le lendemain,j'ai oublié .

gateau noisette

Posté par lechaudrondetaka à 19:07 - Dessert - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Sur les traces de Houlala

Avec cette météo pluvieuse et venteuse , dés qu'un rayon de soleil apparait ,hop sortie en famille .Et qui dit sortie en famille,dit bien souvent sortie avec Houlala . Comme de nombreux parcs,jardins en ville  sont interdits aux chiens ,et bien nous faisons des sorties dans la nature .Donc j'ai plus de mal à faire des billets tourisme en lorraine mais je vais vous faire profiter de notre verte lorraine et des surprises que l'on peut découvrir ,rien qu'en marchant .

Suivez le guide

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On s'aperçoit que ce sentier de la forêt était une ancienne route et que les pierres ont du être posées à la main,il y a des siècles de cela .D'autant plus,qu'en rentrant j'ai regardé un peu sur le net et dans le coin là il y a des vestiges romains et que c'est un village trés ancien ,donc cette route doit être vraiment ancienne.

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Nous sommes  en foret et des bornes délimitent les abords,probablement pour que les carrioles aient des repères et ne tombent pas dans le vide

 

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La côte est rude

DSCN0012et cela se voit

DSCN0014Mais ,Houlala est toujours à la recherche de ...on ne sait pas quoi

DSCN0009Apparement,il a trouvé quelque chose qui l'intrigue

DSCN0024Une statue  "notre dame des chênes "

DSCN0025avec cette plaque : 5 pater, 5 ave en ces lieux donnent 40 jours d'indulgence ......

DSCN0022ET à coté on découvre une chapelle

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DSCN0033Comme quoi,il n'est pas nécéssaire de se promener en ville ou dans des endroits touristiques pour découvrir des endroits sympa .

Bon week-end à tous

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Posté par lechaudrondetaka à 19:41 - le cocker en cuisine - Commentaires [5] - Permalien [#]


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