01 novembre 2011
Moules au safran
Pour changer un peu des moules frites,une recette toute simple et fort parfumée .
Pour 1,2 kilos de moules environ,15 cl de vin blanc sec,2 échalotes,20 cl de créme fraiche,sel,poivre et 4 dosettes de safran ,1 cuillére de farine .
Mettez l'eau pour les pâtes à chauffer
Nettoyez les moules ,rincez-les .
Mettez à cuire els pa^tes
Dans un grand faitout,mettez le vin,sel,poivre,créme fraiche,échalotes hachées Mélangez au fouet à mains puis mettez les moules dedans .Laissez-cuire ,en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites .Egouttez les moules en conservant le jus de cuisson .Mettez le jus de cuisson avec la farine et le safran,fouettez et laissez réduire .
Egouttez les pâtes,mettez-les dans un saladier et nappez-les de sauce .Idem pour les moules .Servir ensemble .
Commentaires
hummmmmmmmmmmmm !!!!
J'adore les moules, mais par ici....................................... lol
Appétissante ta recette Taka, par contre cette année je n'ai pas trouvée de belles moules en France Donc n'en n'avons pas achetés....
bien délicieuse ton assiette,je l'aurai bien goutée.bonne journée bisous
C'est simpa, et le safran est une de mes épices préférés..... mais on peu faire la recette sans les moules ??? parce que ma pomme et les moules, ça fait pas deux, ça fait quatre !
4 dosettes de safran, ça fait un plat pas si donné que ça au final^^
Une jolie recette qui me donnes envie de moules (lol)
Les moules, on adoooooooooore !
Suis d'acc avec "La mer", ça change des moules-frites. J'ai d'ailleurs déjà dégusté ce type de plat et c'était meilleur que le traditionnel mentionné ci-dessus.
Jamais fait... c'est tout simple... ca va nous chnager des moules vin blanc !