24 janvier 2012
Gratin de brocolis sauce Mornay
1 kilo de brocolis (pour moi des surgelés),400 grs de pomme de terre type charlotte,1 grosse tranche de jambon blanc trés épaisse (talon)
Pour la sauce Mornay: 150 grs de gruyére rapé,60 cl de lait,3cuilléres à soupe de farine,70 grs de beurre,20 cl de créme fraiche ,2 jaunes d'oeufs .
.Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée une vingtaine de minutes selon leurs tailles (il faut qu'elles soient cuites mais fermes).Laissez-les refroidir.Epluchez-les .
Faites cuire les brocolis à la vapeur... [Lire la suite]