02 juin 2012
Fond de tarte à la purée d'abricots
Le fond de tarte :
3 oeufs,50 grs de farine,40 grs fécule ,1/2 sachet levure chimique,100 grs de sucre ,2 cuilléres à soupe d'eau chaude .
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre ,ajoutez farine,fécule,levure puis les blancs montés en neige .
Mettez au four à 180° 20 minutes
La créme patissiére :
Pour la créme patissiére : 2 jaunes d'oeufs,1/4 litre de lait, 60 grs de sucre semoule,1 sachets de sucre vanillé,1 grosse cuillére à soupe de farine,2 cuilléres à soupe de sucre
Préparez la créme : Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule ,pour obtenir un mélange éclairci et ajoutez les deux cuilléres à soupe de farine .Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé,le kirsh ,versez-le sur le mélange aux oeufs .Remettez à feu doux en remuant au fouet jusqu'à ce que cela épaisisse . Versez sur le fond de tarte
La purée d'abricots
400 grs d'abricots,200 grs de sucre (voir plus ou moins selon l'acidité) ,2 cuilléres à soupe de maizena .
Passez les abricots dénoyautés et lavés dans le Duo Magimix XL ,fonction smoothies .Mettez cette purée dans une casserole avec le sucre .Gardez 3 cuilléres à soupe de purée dans un bol et délayez dedans la maizena .Faites chauffez la purée d'abricots une dizaine de minutes en remuant réguliérement et ajoutez alors le bol contenant purée abricots et maizena .Laissez épaissir (5 minutes) et mettez sur la créme patissiére à la vanille.
Commentaires
C'est une grosse barquette géante ?
oui,bizarement j'ia trouvé des abricots trés sucrés au marché à un prix ..plus que compétitif
ben notre abricotier est bien mort car il nous a jeté tous ces fruits sur les toits
Je te souhaite une belle fete des mamans, bises
Oh là là, miam, j'adooore l'abricot ! et c'est vrai qu'on dirait une grosse barquette géante ! le pied ! allez, bonne fête des mères Taka !
Ch'est cro bon !!!