Roti de veau mijoté à la cocotte
Je suis en train de vider le congélateur et j'ia retrouvé un roti de veau .Mais comme je n'avais que peu d'ingrédients pour la sauce et bien ...J'ai fait avec et le succés est garanti .Simple à réaliser et délicieux .
Un roti de veua,4 cuilléres à soupe de fonds de veau Maggi,5-6 échalotes,matiéres grasses pour faire dorer la viande,2 cuilléres à soupe de farine,1 boite de champignons de Paris .
Faites chauffer la matiére grasse et faites revenir la viande pour qu'elle soit bien dorée .Retiez-la ,ajoutez les échalotes hachées ,à feu doux et la farine .Laissez cuire tout en fouettant pour obtenir un roux foncé .Ajoutez alors 1,25 litre d'eau .Portez à ébullition .Dans un bol,délayez le fonds de veau avec 10 cl d'eau et ajoutez le dans al cocotte .Mettez à feu feu doux,ajoutez la viande et laissez mijoter 1 heure en retournant la viande,cocotte fermée .5 minutes avant de servir ,ajoutez les champignons égouttés .J'ai servi avec du riz..Délicicieux
Commentaires
Souvent les meilleures recettes sont celles qui sont improvisées, pour moi souvent ce sont des recettes fouzitout : tu ouvres frigo, congèl placards et tu cuisines ce qui te passe par la tête.
Hier soir ici, avec le départ, j'ai décongelé 2 tranches de paleron que j'avais reçues (je n'achète jamais le paleron en tranches car pour moi, c'est bon en morceau dans le pot au feu), j'ai coupé en lanières, le fond d'une boîte de concentré de tomates, du bouillon de boeuf, des épices, plein d'épices et le riz.... On a léché la casserole avec mon chéri ;o)
C'est peut être ça cuisiner d'ailleurs ?? non ?Oui ici ce qui manque c'est le veau, et pourtant Dieu que c'est bon C'est vrai que les veaux ne sont pas très gros vu ce qu'ils ont a manger et ce ne doit pas non plus être la coutume des Sénégalais. Mais c'est vrai que du veau avec des champignons c'est extra
Ici c'est pareil pour les langues de boeuf Si je veux en manger une belle faut la rapporter de France
Elle tient très bien le voyage...
Les grèves c'est toujours en France
Le veau c'est toujours bon, et plus c'est simple, meilleur c'est
une viande bien tendre le veau, j'aimme!! bonne journée ensoleillée! bises lOu
C'est amusant, j'ai le même réflex actuellement. Il ne me reste qu'un rôti de porc et des flageolets de la récolte dernière. Je vais peut être les marier ces deux là...
Les plats simples nous surprennent comme les plats compliqués.
les meilleurs plats sont souvent les plus simples ...et quand on y a mis son coeur ...c'est extra !
Un bon roti !! C'est délicieux !
Le rôti de veau ainsi cuit en sauce, il n'y a que ça de vrai pour garder la viande bien moelleuse et pas sèche.
je fais de moins en moins de sauce car je ne les digère plus que je vomis quelques heures plus tard
c'est tout simple et ça m'a l'air bien bon et en plus c'est de saison .. Bientot les vacances ???
J'ai toujours du mal à faire un roti de veau moelleux... en ccocotte c'est plus sûr !