Basse-côte de boeuf mijotée aux légumes d'hiver
Loorsque je vous ai montré mes navets du jardin,vos réactions m'ont fait rire,la majorité d'entre-vous n'aiment pas .Et chez moi,Junior n'aime pas vraiment ,quand à Monsieur Taka...Il n'aime pas du tout,du tout,il déteste .Mais je me suis dit que préparé autrement,peut-être que ...Et j'avoue que ,je suis stupéfaite .Junior a dévoré et mon mari n'a eu de cesse que je note la recette sur le blog pour ne pas perdre .IL y avait des restes...Il se les s'est octroyé .Incroyable !!! Je pense que c'est le mijotage et les épices qui ont fait la différence,les légumes étaient fondants ,parfumés .
J'avais une basse-côte de boeuf d'environ 800 grs,4 tomates(surgelées pour moi en été) 400 grs de carottes épluchées,400 grs de navets épluchés,400 grs de pommes de terre à chair ferme épluchées,3 gros oignons,6 gousses d'ail ,du persil haché et surtout les épices ,j'ai mis du cumin moulu,du gingembre moulu,de la coriandre moulu ,un peu d'huile .
Faites chauffer l'huile dans une cocotte ,et faites revenir la basse-côte coupée en morceaux .Pendnat ce temps,épluchez les légumes ,coupez les carottes et pommes de terre en rondelles,les navets en morceaux ,les tomates .Epluchez oignons et aulx et hachez les .Une fois la viande revenue ,ajoutez oignons et ail ,laissez saisir,ajoutez les légumes et couvrez d'eau pour que tout soit bien immergé .Ajoutez les épices,Amenez à ébullition puis mettez au ralenti 3-4 heures ,à feu trés doux .Un vrai régal d'hiver .
Comme quoi,en changeant de recettes,on peut aimer un produit qu'on déteste (sauf les aubergines ah ah )
Commentaires
Moi j'aime encore les navets , j'en mangeais beaucoup chez maman . Puis j'aime bien tout ce qui doit mijoter pendant XXXXX heures , cela sent bon dans la cuisine et bien souvent tu as un repas de choix où la viande est fondante à souhait . Chez moi ,pas de souci , ils mangent de tout ,à un ou deux trucs près . En tout ca , moi je veux bien venir manger les légumes chez toi hein ! navets sont pas mes préférés mais je les mange !!
bon mardi , gros bisous!comment peut on préférer le navet à l'aubergine....hein j'vous l'demande !
(pour Catherine du com ci dessus : je peux donner mes recettes d'aubergines ...) Et alors? de quelle est la couleur de l'assiette dans laquelle m'sieur Taka a mangé ses dééééééliiiiiicieuxxxxx navets ? on ne nous dit pas les choses essentielles.....est ce la cuisson du légume où la couleur de l'assiette qui a donné la "révélation" du jour? hein?????C'est vrai c’était peut être la couleur de l'assiette qui les as rendu meilleur. En tout c'est un plat que j'adore Ici avons la chance d'avoir d'excellents navets longs Il met arrivé d'en faire en frites et j'aime beaucoup, comme caramélisés aussi ... avec une viande blanche ou un gigot d'agneau
Quant aux aubergines j'ai trouvé sur le net une recette de pain d'aubergines Elle est extra Et je rajoute a la recette du fromage râpé dedans et elle se mange aussi bien tiède que froide . Ma direction n'en mange pas, mais moi ça me fait mon repas du soir avec une salade verte
recette cote de boeuf
votre recette est bien bonne, mais je n'aime pas mélanger l'huile et l'eau.
Faire revenir des oignons dans de l'huile, puis rajouter de l'eau pour faire du jus quand on cuit le tout (avec viande et légumes) ; ça sent peut-être bon à cause des épices, mais au goût ça me fait penser à l'eau de vaisselle. Donc j'ai du mal à trouver des recettes sans eau. A part le pot au feu à l'eau, mais c'est un peu fade.
Sinon, je suis toujours en recherche de recette.
Merci
non, non ..pas de navets sûre et certaine ...je pourrais faire mijoter mais non ..suis absolument réfractaire !! na ! 
Moi, j'adore les navets. Je les prépare principalement en plats mijotés. J'en mets toujours dans la soupe également.
ne pas avoir de temps pour mijoter....c'est de la blague, ça ne prend pas plus de temps. Quand je prépare de 9 heures à 10 heures, j'ai deux ou trois heures après pour faire autre chose.
hihihi
Comme Chistalie, non définitivement non pour les navets que je remplace par des pommes de terre.
Ici les navets sont, à petite dose, dans la soupe !
J'aime ... et réchauffé c'est encore meilleur ...
Pour ma part, j'aime assez les navets, en général (mais pas s'il sont durs et filandreux, hein !)
C'est vrai que les épices, ça change tout. J'ai fait un tajine avec des navets et autres légumes racines, ils sont encore plus savoureux.