Quiche soufflée au fromage .
En fait,on prends quasiment les mêmes ingrédients que pour une quiche mais on les travaille autrement et le résultat vaut le détour
Une pâte feuilletée,30 grs de beurre,20 grs de farine,70 grs de gruyére haché finement,25 cl de lait,4 oeufs ,sel,poivre,muscade,dés de jambon .
Faire fondre le beurre dans une petite casserole,ajoutez la farine et versez doucement le lait jusqu'à ce que cela épaississe;Salez,poivrez,muscadez.AJoutez alors,hors du feu le gruyére mouliné puis les jaunes d'oeufs un à un .Remuez .Battez les blancs en neige trés ferme et une fois que la préparation est refroidie ajoutez les délicatement .
Préchauffez le four à 200°
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré,disposez les dés de jambon er versez la préparation dessus .
Enfournez pour 30 minutes environ .
Comme pour le soufflé,il faut déguster dés la sortie du four ,la quiche est moelleuse ,mais moelleuse ....
Commentaires
Ah oui ! Super bonne idée cette quiche soufflée ! Chez moi, ce sera sans fromage bien sûr !
en tous les cas, même sans vahiné, c'est gonflé !
c'est très réussi bravo
Je fais aussi mais sans pâte.
Ca fait mon affaire .. j'adopte ...
j'adore la quiche au fromage et la tienne a l'air délicieuse bravo
Quelle idée de venir te voir juste avant de manger dans 1h15!!! 
excellente cette quiche soufflée! j'adore!! bonne journée
Elle doit être beaucoup moins lourde....à faire !!
Comme c'est amusant, un soufflé dans une pâte à tarte ! Tu es gonflée de nous mettre ainsi en appétit alors qu'il n'est pas du tout l'heure de manger...
bon je sais pas quoi faire à dîner ...je suate dans la voiture , je prends mes après skis et je viens dîner chez toi !
Dorée à souhait!
c'est une bonne idée cette version soufflé pour de la quiche
ce qui me fait peur, c'est les oeufs en neige...
Au lieu de gruyère râpé, j'avais lu gruyère déshydraté... je me suis demandé où t'étais allée chercher ça !