lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

29 janvier 2016

Tarte romagnole aux pommes

Bonjour tout le monde   J'ai trouvé cette recette de tarte italienne aux pommes sur ce blog,et comme elle était toute simple,je l'ai faite .Elle est excellente mais c'est un gâteau .C'est vrai qu'en lisant les ingrédients on se doute bien  que cela va être un gâteau ,qui d'ailleurs est excellent ,bien moelleux et très fruité .Donc la tarte italienne est pour moi un gâteau italien et une excellente recette.. Bien entendu,j'ai changé quelques points de la recette . 800 grs de pommes Jonagored,220 grs de farine ,25 cl de... [Lire la suite]
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19 janvier 2016

Comment rater sans cesse la même recette .!!!

Lorsque j'ai des blancs d'oeufs je fais très souvent des meringues,recette que je maitrisais parfaitement ..Je parle au passé parce que,depuis un certain temps,je rate mes meringues .Impossible de leur donner du volume,elles finissent en palets de meringue.Impossible de les mettre dans la poche à douille ,elles sont liquides .Elles sont bonnes mais plus du tout l'apparence de meringue .   Et pour faire une meringue,ce n'est pas sorcier ,il faut des blancs d'oeufs et du sucre .Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre... [Lire la suite]
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31 décembre 2015

Salade de fruits frais au Grand-Marnier

Pour ce dernier jour de décembre,je vous propose une recette toute simple à faire mais indispensable pendnat les Fêtes .Je sais que certains sont capables de passer un mois entier de décembre à manger des bûches,des gateaux et autres friandises mais tout le monde n'est pas du même avis .Après un bon repas, rien de tel qu'une salade de fruits frais . Je n'avais jamais utilisé d'alcool dans mes salades de fruits mais j'avoue que j'aurais du .Cela rehausse le goût des fruits sans pour cela les dénaturer .Pour un premier essai,j'ai donc... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Cake aux fruits confits

Bonjour à tous,c'est l'été et je ne suis pas vraiment beaucoup sur le net,ni dans ma cuisine d'ailleurs .ET pourtant,alors que certaines journées étaient caniculaires,j'ai décidé de fiare le tri dans mes placards,bien au frais .Et j'ai retrouvé des fruits confits de ...Noel .Puis un paquet de vergeoise avec la recette du cake aux fruits . Nous avons eu un peu de fraicheur (une journée ) j'ai donc décidé de faire ce cake ..Et c'est ,à mon avis,le meilleur cake aux fruits confits que j'ai pu manger .C'est donc la recette qui figure au... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Gateau noix-chocolat

En  l'automne ,j'avais ramassé des noix et ,pour avouer franchement , les fêtes passées ,les noix sont tombées dans le domaine des oubliettes jusqu'à ce que jes retrouve .N'étant pas trop fan de noix, je me suis inspirée du gateau nantais pour réaliser celui-ci .Et il a été très apprécié . 4 oeufs,130 grs de sucre,120 grs de noix réduites en poudre,125 grs de beurre,50 grs de farine,4 cuillères à soupe de rhum et du chocolat de couverture  . Cassez les oeufs dans un saladier,ajoutez le sucre et battez pour obtenir un... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Gateau au fromage blanc

Autant la tarte au fromage blanc ets emblématique de ma région,autant j'ai été surprise par le goût et la consistance de ce gateau au fromage blanc .Je me suis inspirée de la recette du tourteau fromager,recette du Poitou . On a vraiment apprécié cette recette . 1 pâte brisée ,250 grs de fromage blanc ,180 grs de sucre,4 oeufs ,50 grs farine ,2 cuillères à soupe de cognac . . J'ai utilisé un moule à manqué de 15 cm de diamétre ,il y avait un peu trop de pâte ,j'ai coupé ce qui dépassait du moule . Préchauffez le four à 250° ... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Mousse au chocolat

Je ne sais pas si je vous l'ai dit,mais la famille s'est agrandi avec l'arrivée de poulettes qui me donnet des beaux oeufs frais tous les jours . Franchement ,c'est un vrai bonheur de pouvoir ainsi faire des recettes aux oeufs crus . Aucun doute sur la fraicheur ni sur la qualité des oeufs .   POur cette recette ,il faut 7 beaux oeufs extra-frais,60 grs de beurre,200 grs de chocolat noir,40 grs de sucre glace . Faire fondre le chocolat au bain-marie .Lorsqu'il est fondu ,ajoutez le beurre Hors du feu . Séparez les blancs... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Gateau éponge

Bonjour ,j'avais des vieux oeufs et je cherchais une recette de gateau simple et rapide à faire .ET je suis tombée (rassurez-vous sans me faire mal ) sur ce gateau portugais Pao de Lo de son vrai nom . Trés intéressée j'ai comparé plusieurs recettes et voilà le résultat .C'est un gateau trés spongieux,trés mousseux et pour les adeptes du trempage ....un vrai bonheur au petit déjeuner .D'autant plus que ce gateau ne contient pas de matières grasses ,vraiment une recette intéressante .Vous pouvez aussi le tartiner de beurre et confiture... [Lire la suite]
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05 février 2015

Gâteau Saint-Morêt pépites de chocolat

Je ne suis pas habituée à cuisiner le Saint-Moret mais j'en ai acheté un lot de 3 et ...je me suis dit que ,en gateau cela devait ne pas être mauvais .Et excellente surprise,le gateau est croustillant sur le dessus et moelleux à souhait .Bien parfumé,simple à faire...Je pense que je vais le décliner à toutes les sauces ,d'autant plus que le fromage remplace le beurre  .Je me suis inspirée du 4/4 . Alors j'ai pris 1 boite de Saint-Moret de 150 grs ,150 grs de sucre,2 oeufs ,150 grs de farine ,2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Gateau poires-amandes chocolat

Je suis allée hier chez l'arboriculteur pour acheter des pommes et il m'a offert quelques kilos de poires à consommer rapidement car proches de la maturité .D'ou ce gateau ,facile à faire ,sans robot et avec une texture bien moelleuse. Il faut environ 7 petites poires bien mûres,200 grs de farine ,120 grs de poudre d'amandes,100 grs de beurre fondu,20 cl de crème fraiche légere ,1 sachet de levure chimiqueet, 4 oeufs , 150 grs de sucre semoule et des pépites de chocolat . Battez les oeufs entiers dans un saladier avec le sucre... [Lire la suite]
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