lechaudrondetaka

Alors,moi qui fait rarement des réductions par manque de patience ..là,j'en ai fait plus de 6 kilos pour une association  .Un challenge m'attendait,faire des réductions apéro qui voyageaient bien,se congelaient,pouvaient se manger chaudes ou froides  et étaient obligatoirement simples ,sans produits "luxueux " Pari  réussi ,un vrai succés .." Si je vous dit que mes gateaux se sont exportés de LOrraine et ont eu un succés fou à ....Paris PLusieurs variantes mais toutes avec la même base 200 grs de farine,4... [Lire la suite]

Je viens de m'apercevoir que les oeufs durs de Pâques colorés étaient une tradition de l'Est alors que je pensais que c'était une tradition partout en France .Vous allez vous dire,Taka qui se mets à peindre ?? euhhh,non ,vu mes talents en matiére de déco et de créativité manuelle,je ne m'y lancerais pas .Donc je vais vous présenter cette tradition,toute simple . Des oeufs que l'on fait cuire 8 minutes dans de l'eau (compter 8 minutes aprés le début de l'ébullition). Pendant ce temps,on prépare la teinture qu'on achéte dans un petit... [Lire la suite]

Et oui,ca sent l'été et les Alors j'adore la viande marinée et épicées au barbecue .Et sur le marché de Verdun Meuse-épice a un stand donc j'y ai fait un tour et testé mélange grillades mexicaines   La veille,dans un grand saladier à fond plat,j'ai mélangé un peu d'huile et des épices.J'y ai mis mes cotelettes et de temps en temps je les ai retourné dans la journée .Le lendemain,je les ai passé dans du papier absorbant pour enlever l'huile et hop barbecue et franchement ,c'est pas difficile à faire et délicieux,m'en vais... [Lire la suite]

Pour 16 feuilletés : 8 feuilles de brick (je prends Croustipate,en plus il y a l'explication dérriére l'emballage pour mettre en forme  de  petits triangles ),300 grs de feta,2 oeufs,poivre ,quelques feuilles de roquette,beurre. Ecraser la feta et ajoutez les oeufs battus en omelette.Poivrez.Faites fondre du beurre et laissez refroidir. Cpouez les feuilles de brick en deux,vous obtenez deux demi-cercles.Rabattre l'arrondi de maniére à obtenir un rectangle. Badigeonnez de beurre fondu. Déposez une cuillère de... [Lire la suite]

HUmmm,ca faisait au moins trois mois que je n'avais pas mangé d'asperges,alors une petite pizza pour remédier à cela. Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau tiéde. délayez la levure dans environ 20 cl d'eau tiéde. Mettre la farine,du sel dans le robot,je fais tourner et vide le mélange eau /levure et un filet d'huile.La pâte est prête lorsqu'elle se forme en une grosse boule.Sinon,rajoutez au fur et à mesure de l'eau.Laissez reposer la sauce  tomate: Egouttez une grosse... [Lire la suite]

Pour ceux qui ont des tomates dans le jardin,arrive souvent une période ou l'on ne sait plus trop quoi en faire,et bon une fois la sauce tomate prête ,le tour des voisins faits....Il reste et souvent les tomates cerises.A titre d'exemple,la récolte d'hier (elles murissent bien ) Alors bien évidemment, une fois congelées les tomates c'est pas top.Sauf,que si on les congéle une à une sur un plateau et qu'ensuite on les mets dans un sachet,pour ajouter à  des sauces ,une quiche,une soupe,en hiver ,c'est bien utile.ET... [Lire la suite]

Une petite recette rafraichissante de mes  stocks .Pour 4 personnes:3 avocats,1 boite de thon au naturel,1 petite boîte de crevettes au naturel,200 grs de fromage blanc,sel,poivre,moutarde,melon,tomates pour la décoration.Ecrasez à la fourchette les avocats,de maniére à en faire une pâte.(Pour les faire mûrir,les laisser quelques jours hors du réfrigérateur,entourés depommes)Egouttez les crevettes,et le thon.Ajoutez le fromage blanc aux avocats,une cuillére de moutarde(ou plus ,selon vos goûts),ajoutez crevettes et thon... [Lire la suite]

On adore les betteraves et celles du jardin sont fondnates ,gouteuses,et d'ailleurs bien souvent,je ne mets que sel et poivre pour les assaisoner,sans ajouter huile ,ni vinaigre tellemnt elles sont parfumées. J'ai essayé plusieurs techniques de conservation,mais à chaque fois,bofff. ET j'ai enfin trouvé une solution qui me convient,les congeler. Nettoyer les betteraves (ah oui,sont souvent terreuses) ,coupez les feuilles et triez-les par taille (et oui,dans le jardin,elles sont de tailles trés différentes). Mettre dans le... [Lire la suite]

J'avais 500 grs de trompettes de la mort fraiches,6 oeufs,2 cuilléres à soupe de créme fraiche,sel,poivre et persil haché,20 grs beurre. Nettoyez les champignons et coupez les en petits morceaux. Mettez les dans une sauteuse,sans matiéres grasses et laissez cuire 10 minutes ,en remuant ,pour qu'ils perdent leur eau.Egouttez-les. Dans un saladier,cassez les oeufs,ajoutez une cuillére d'eau,la créme fraiche,sel,poivre, Mettez le beurre à fondre dans une poele.Ajoutez les trompettes de la mort ,le persil et versez(à feu... [Lire la suite]

Ca y est,il y en a qui se sauvent déjà ,je sens que cette "recette" va être critiquée.Alors,je ne mangeais jamais d'andouillettes,et une fois,on était dans une foire (impossible de me souvenir de quelle foire il s'agit) et un seul snack .Aprés une longue file d'attente,bon ben....il n'y avait que cela comme choix,c'était spécialité de la région.Bon,ben quand faut gouter,faut gouter!!! ET surprise agréable,depuis j'en fais de temps en temps. Compter une andouillette par personne (du boucher,pas l' horrible truc sous... [Lire la suite]