lechaudrondetaka

Pendant les vacances, j'ai fait une blanquette de veau et ...Comme mon boucher était en congé ,j'en ai acheté ailleurs mais la viande était filandreuse ,donc inutile de dire que perosnne ne s'est précipité pour prendre du rab .Comme je n'aime pas jeter,j'ai donc haché la viande de veau afin d'en faire des galettes .Et ma foi,là,aucun souci ,on s'est régalé . 800 grs  de pommes de terre farineuse à purée,environ 400 grs de veau cuit  300 grs,persil,2 jaunes d'oeufs,sel,poivre,1 verre de farine ,1 oignon Faites cuire les... [Lire la suite]

Pour ceux qui ont eu peur de mes harengs fumés,recette de rattrappage des pommes de terre de Noirmoutier à la graisse de canard . Faites cuire les pommes de terre dans un grand faitout une vingtaine de minutes (sans les eplucher) .Egouttez-les .Dans une sauteuse ,mettez une cuillére à soupe de graisse de canard , faites fondre et ajoutez les pommes de terre .Faites rotir à feu vif .Salez avec de la fleur de sel de Noirmoutier gentiment offert pas Christalie .C'est tout simple,mais alors... J'avais pris ces pommes de terre

Une recette qui fait fuir Monsieur Taka ...Moi,j'adore,carrément .Les Pommes de terre de Noirmoutier arrivent sur nos étals donc j'en ai profité pour en acheter . Pour cette recette grandissime (si,si j'insiste ),il vous faut des harengs fumés,un oignon,1 filet d'huile et des pommes de terre de Noirmoutier . Je prépare toujours les harengs 1 heure  avant le repas ,je les laisse mariner .Couper les harengs en dés ,disposez dessus un oignon haché et juste un filet d'huile .1/2 heure avant le repas,faites cuire les pommes de... [Lire la suite]

C'est assez long à préparer les galettes mais c'est excellent et bien relevé .D'autant plus,que le persil est excellent à la santé. IL faut pour les galettes : un kilo de pommes de terre farineuses (surtout pas des nouvelles),2 gros oignons,1 bouquet de persil,2 jaunes d'oeufs,2 cuilléres à soupe de farine + farine pour les enrober,sel,poivre ,20 grs de beurre et huile pour faire frire. Epluchez les pommes de terre,et faites les cuire dans de l'eau salée .Lorsqu'elles commencent à partir en morceau,les égoutter,laissez refroidir... [Lire la suite]

J'ai testé pour vous la mimolette Président (décidement sophie tu fais des émules ). Trois raisons à mon achat : en promo,un fromage acheté le second offert ,on aime beaucoup la mimolette et Président fait d'habitude des bons produits ,j'achéte souvent leurs fromages Mais là,la mimolette ,je vous laisse juger d'aprés la photo .Elle est dure,séche et s'effrite,impossible de couper des tranches,elle part en bloc tellement elle est friable (la DL est dans 3 semaines donc pas de souci fraicheur)  .Au gout,ca va,mais la... [Lire la suite]

Un peu de sérieux quand même,une recette (oui,entre deux délires,je cuisine) jJ'ai terminé mes pommes de terre Vitelotte en croquettes .Bilan de cet essai dans le jardin : la pomme de terre est savoureuse en frites ,purée,croquettes mais autant certains trouvent la couleur appétissante,chez nous c'est plutot bof .Les pommes de terre mauves,ca nous perturbe , pas besoin d'en rajouter ,on est déjà assez pertubé comme cela!!!. 800 grs de pommes de terre Vitelotte,2 jaunes d'oeufs,farine,sel,poivre,huile pour friture . Epluchez les... [Lire la suite]

PLus trop de saison,mais il fait quand même froid ,donc faut ce qu'il faut . 1 kilo de pommes de terre à gratin ,1 litre de lait,20 cl de créme semi-épaisse,sel,poivre,1 buche de fromage de chévre ,2 oeufs . Epluchez les pommes de terre et coupez_les trés fines ,type chips .Mettez-les à tremper dans l'eau chaude pour enlever l'amidon,égouttez-les et faites les cuire dans 80 cl de lait,à feu doux,15 minutes .Egouttez-les . Dans un bol,mélangez les oeufs,la créme ,le lait,salez,poivrez. Coupez la buche de fromage (pour moi la... [Lire la suite]

Ou comment 3 ingrédients simples,en poélée peuvent devenir un succulent plat car mijoté dans la graisse de canard ,graisse oublié comme le saindoux d'ailleurs;Et d'ailleurs Edith qui a participé à l'émission 100% mag vous propose sa recette de saindoux maison,c'est là donc un petit clin d'oeil à Edith. Bon,moi,je ne vais pas vous dire que je fais ma graisse de canard ...ce serait faux ,je l'achéte tout simplement chez une ferme -volaillére qui fait de la vente en direct .Pour info,ca coute environ 0,50 cts d'€ les 250 grs,je mets... [Lire la suite]

1 kilo de pommes de terre spécial gratin,100 grs de gruyére rapé,30 cl de créme fraiche,sel,poivre,1 litre  de lait ,100 grs de lard coupé en fines tranches,1 jaune d'oeuf Epluchez les pommes de terre et coupez-les en  rondelles .Mettez-les à cuire 30 minutes dans 75 cl de lait .Egouttez-les. Dans un saladier,mélangez la créme,le jaune d'oeuf et les 25 cl de lait restant que vous aurez fait tiédir  .Salez,poivrez. Beurrez un plat à gratin . Disposez une couche de pommes de terre (avec la moitié des pommes... [Lire la suite]

Pour 1 kilo de pommes de terre charlotte,700 grs de trompettes de la  mort,400 grs d'oignons,et 200 grs de lardons. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau,épluchez-les une fois refroidies et coupez-les en rondelles. Nettoyez les champignons passez les rapidement sous l'eau ,et faites leur rendre l'eau environ 10 minutes .Egouttez-les. Epluchez les oignons et coupez-les,faites les revenir rapidement avec pommes de terre et trompettes de la mort (pour ma par,j'ia fait revenr dans de la graisse de canard) ... [Lire la suite]