lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

05 septembre 2015

Tourte aux mirabelles

Quand on a des mirabelles comme cette année, les manger en tartes est vraiment un pur bonheur .De plus,je trouve que la mirabelle n'attends pas beaucoup d'autres ingrédients ,elle se suffit à elle-même .J'ai essayé de faire en tourte et on s'est tellement régalé que je n'ai pas pris de photo ,en part . J'ai utilisé un moule démontable de 20 cm de diamétre . Pour la pâte (à préparer d'avance ): 120 grs de beurre ramolli,2 oeufs,120 grs de farine fermentante,120 grs de farine normale ,50 grs de sucre . POur la garniture : 1 kilo de... [Lire la suite]
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29 août 2015

Tout simplement ... la tarte aux mûres sauvages

Je sors de mon silence,les vacances sont quasi terminées et je vous propose une recette simple,mais simple mais qui est un vrai bonheur à déguster .Facile et rapide à faire quand on a cueilli les mûres ,qu'on est bien égratigné,piqué par les insectes,c'est la récompense quasi immédiate .Légérement tiède,qui laisse des traces autour de la bouche et qui dégouline,un plaisir simple de la vie . Une pâte feuilletée ,environ 600 grs de mûres sauvages,quelques cuilléres de sucre.   Lavez les mûres sauvages  à grande eau... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Tarte au citron mascarpone

Il m'arrive d'acheter des produits et de ne pas les utiliser et à la dernière minutes,avant la date de péremption,je me dis faut que j'en fasse quelque chose .Et c'est là mon grand plaisir, réinventez des recettes en changeant des ingrédients ou la façon de faire .Le flan parisien de Nat a toujours un grand succés chez moi (c'est même bizarre,nous n'aimons pas beaucoup le lait ) et j'ai adapté cette recette avec du mascarpone qui me restait et des citrons . J'a pris une pâte sablée ,40 cl de lait ,20 cl de jus de citron frais,4... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Chocolate pie (tarte au chocolat )

J'ai souvent vu dans les séries américaines des tartes au chocolat ,avec une texture mousseuse .Ma curiosité m'a fait rechercher la recette mais,entre les recettes différentes,le traducteur google ou reverso,les mesures différentes j'avoue que cela n'a pas été facile .En résume,j'ia fait un mélange de ce que j'ai trouvé  et j'ai obtenu un résultat à la hauteur de mes espérances  .Seul bémol,j'ai fait dans un moule de 20 cms de diamètre et il parait qu'on restait sur notre faim !   Une pâte brisée,3 oeufs petits ,120... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Tarte à la compote ultra-rapide

Comme je sais que vous êtes de plus en plus nombreux à être allergique au lait ,je vous propose une recette simple ,pour un petit gouter sympa sans produits laitiers ,ni matières grasses .Rapide à faire comme d'habitude .CE n'est pas recette du siècle mais qu'on retrouvera deci-delà mais pour la maison,c'est bon ;d'autant plus que ce n'est pas un gouter trop riche  pour les enfants .La pâte est moelleuse ,c'est franchement sympa et sans prétention   100 grs de farine fermentante (ou farine + levure ) ,90 grs de sucre,3... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Tarte quetsches-amandes et mûres-amandes

Un billet pour deux tartes mais j'ai pris la même recette pour les deux donc autant m'économiser d'un billet ... 1/8 crème fraiche liquide (légere pour moi ) 700 grs de quetsches,1 pâte sablée,70 grs de sucre semoule et 3 jaunes d'oeufs ,140 grs poudre d'amandes . Etalez la pâte dans un moule beurré .Dans un saladier,mélangez les jaunes d'oeufs,la crème fraiche ,le sucre et la poudre d'amandes . Lavez,dénouyautez les quetsches . Etalez la crème d'amandes sur la pâte (oui,j'ai fait à l'envers et c'est meilleur que de versez la... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Tarte surprise aux fruits du jardin

Le plaisir d'avoir un jardin ..La rhubarbe a repoussé mais je n'en avais pas beaucoup,les framboises et les fraises sont des remontantes donc elles commencent leurs nouvelles récoltes .Un peu de ceci,un peu de cela et on obtient une tarte délicieuse,hyper parfumée  et fruitée . 1 pate à tarte feuilletée ,Environ 700 grs de rhubarbe,une poignée de fraises,1 poignée de framboises,2 jaunes d'oeufs ,100 grs de sucre,20 cl de crème fraiche épaisse . Epluchez la rhubarbe et coupez là en dés .Mettez là dans une casserole avec un peu... [Lire la suite]
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02 février 2014

Tarte aux pommes sirop d'érable

J'aime bien essayer la cuisine du monde donc suis allée faire un tour au Québec  (sur le web ) pour trouver recette tarte avec sirop d'érable .J'ai lu plusieurs recettes  apparement chaque famille a sa recette et ,comme d'habitude j'ai arrangé à ma manière ,m'inspirant de l'une et de l'autre .Les uns mettent plus ou moins de sirop d'érable,les autres ajoutent de l'oeuf , moins de pommes ,du citron .Pour la première fois que j'utilisais le sirop  d'érable,je pense qu'il aura désormais sa place dans ma cuisine,c'est... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Tarte aux pommes et jus de pommes

Cette tarte est née d'une erreur de ma part . En effet,j'ai recouvert la pâte de pommes en oubliant que ..les pommes rétrécissaient à la cuisson et donc il a fallu combler les vides.J'aurais pu tout simplement faire migaine sucre,oeufs,crème mais j'ai tenté nappage jus de pommes et c'est délicieux,riche en gout et avec un avantage,peu de sucre.ET le pire,c'est qu'elle était tellement bonne,pas bourrative que...j'ai pas eu le temps de photographier une part ! 8 pommes,1 pâte brisée du commerce,3 cuilléres à soupe de sucre semoule,et... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Galette Conversation

Je vous ai dit que j'avais trouvé un vieux cahier de recettes dans mes placards et me suis plongée dedans et y est trouvé des réserves de recettes avec des produits simples .Par contre, il n'y a pas de photos sur ce livre,et c'est expliqué ...succintement ,donc j'avoue que je galère un peu .J'ai un peu raté le dessus ,car je n'ai pas centré ma déco . Cette galette est pour 8-10 parts carrément,la prochaine je réduirais de moitié .Cette recette peut vous donner une idée de galette des rois originale .Bêtise à ne pas faire ,que j'ai... [Lire la suite]
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