lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

09 octobre 2013

Spaghettis aux moules , sauce crémeuse au curry

Trés simple à faire,une recette rapide appréciée par tous à la maison . 2 kilos de moules,environ 20 cl de vin blanc (gros plant pays nantais) ,sel,poivre ,2 gros oignons,clous de girofle,1 feuille de laurier,20 cl de créme fraiche,15 grs de beurre,Une cuillére à soupe de farine ,curry madras Thiercelin .   Nettoyez les moules puis mettez-les dans un grand faitout avec le vin blanc,sel,poivre,la feuille de laurier et un oignon piqué de clous de girofle.Laissez cuire une dizaine de minutes,remuez afin que les moules soient... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Pâtes safranées aux endives et truite fumée

Simple à faire,facile,rapide  et délicieux .   1 plaque de truite fumée (ou saumon fumée),500 grs d'endives,2 échalotes,20 grs de beurre,20 cl de créme fraiche semi-liquide,sel,poivre,safran THiercelin Faites chauffer l'eau pour les pâtes . Emincez finement les endives.Mettez-les à cuire avec un demi verre d'eau dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles soient fondantes .Egouttez-les Mettez les pâtes à cuire .Epluchez et hachez les échalotes ,faites les revenir dans le beurre fondu,ajoutez endives,créme fraiche... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Tarte aux abricots sirop de vanille .

Une tarte facile à faire ,j'ai utilisé du pudding et du nappage pour tarte .J'ai un ma fou cette année,depuis la rentrée à m'organiser dans mes dossiers,je croule sous les photos et dur dur de m'y retrouver   Une pâte feuilletée,1 sachet de pudding à la vanille,1/2 litre de lait ,abricots bien mûrs (ou une boite d'abricots au sirop ),nappage pour tarte , 3 cuilléres à soupe de sirop de vanille Thiercelin,50 grs de sucre . Etalez la pâte dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc (papier aluminium recouvert... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Cuisses de Poulet aux légumes d'été

Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet,1 poivron rouge,1 poivron vert,2 petites courgettes,2 gros  oignons,raz el hanout Thiercelin ,1 petite boite de purée de tomates, huile;Raisins secs trempés la veille.Semoule. Enlevez la peau du poulet .Mettez un peu d'huile dans une sauteuse ,et faites revenir le poulet .Pendnat ce temps,lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines;Coupez les poivrons en dés,et les oignons en tranches.Lorsque le poulet est doré,mettez-le de coté sur une assiette et mettez les oignons et courgettes... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Pavé d'eglefin au poivre Timut du Nepal

 .Ce poivre n'a rien à voir avec les autres poivres,il est légérement acidulé,un peu citronné et il s'accorde admirablement avec le poisson .En fait,lorsqu'on déguste une préparation qui contient ce poivre,on se demande quel est l'épice,sans jamais songer au poivre . Pour cette recette: j'avais des pavés d'Eglefin (Thiriet surgelés) ,3 carottes,1 poireau,1 gros oignon,15 cl de vin blanc sec, poivre Timut du Nepal Thiercelin  pour le court-bouillon . POur la sauce : 25 grs de beurre,2 cuilléres à soupe de farine,1/4 de... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Tarte pâte levée aux légumes,poulet ,raz el hanout du roy

Impossible de trouver un nom qui convienne pour cette recette ,ce n'est ni une pizza,ni une quiche mais c'est scandaleusement bon . Pour la pâte :300 grs de farine,1/2 sachet de levure séche ,1 filet d'huile,eau tiéde,raz el hanout du Roy de mon partenaire Thiercelin,sel fin Pour la garniture : 2 escalopes de poulet,1 courgette,2 gros oignons,1 poivron rouge,1 poivron vert,sel,poivre ,Raz ek Hnaout Thiercelin et emmental rapé.Huile; Coupez les escalopes en fins morceaux,émincez-les .Epluchez les oignons et coupez-les finement en... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Charlotte à la mousse de vanille bourbon et fraises .

Comme je n'avais pas de four,il a bien fallu que je m'adapte car sans four,pas  de dessert et j'ai failli avoir une émeute à la maison ..Enfin peut-être pas une émeute mais ca rouspétait .J'en ai profité pour tester le sirop  à la vanille de mon partenaire Thiercelin  . J'ai utilisé des boudoirs plutot que des biscuits à la  cuillére .IL faut 500 grs de fraises,300 grs de fromage blanc,40 cl de créme fleurette,150 grs de sucre,5 feuilles de gélatine,10 cl de lait .2 cuilléres à soupe de sirop de vanille... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Maison Thiercelin ,petite présentation

Comme vous avez pu le constater ,il est rare que je fasse des articles sponsorisés .Pourquoi ? Parce que,fidéle à moi-même,je ne veux présenter que des produits qui me plaisent vraiment et des marques qui correspondent à mes envies,mes habitudes alimentaires et ma conception (tout à fait perso ,je vous l'accorde) ,de  qualité ,de savoir-faire  .  La société Thiercelin m'a contacté et là,bien évidement ,en voyant leur boutique,je n'ai pas résisté ,tellement le choix de produits est varié... [Lire la suite]
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