lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

23 septembre 2015

Haricots noirs à la mexicaine

Bonjour,on peut le dire ,je ne suis plus beaucoup sur le net et j'ai du mal à publier .J'ai pourtant des recettes à partager,mais le temps me manque que ce soit sur mon blog ou sur les vôtres .J'arrive encore à passer sur FB mais c'est tout .Je vous propose aujourd'hui une recette de haricots noirs,un repas bien copieux pour l'automne .A servir en plats unique ,bien entendu . 500 grs de haricots noirs (à mettre à tremper la veille,minimum 14 heures ),3 poivrons rouges ,trois gousses d'ail haché,25 cl de vin rouge (du Bordeaux pour... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 17:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 mars 2015

Pâtes Sauce chili

Nous aimons beaucoup le chili con carne et j'ai testé de faire la sauce pour accompagner des pâtes .L'essai étant concluant ,voilà la recette . 1 petite boite de concentré de tomates,3 poivrons,700 grs de boeuf haché,1 oignon,3 gousses d'ail,70 cl d'eau ,20 cl de vin rouge ,1 petite brique de Tomatocoulis nature ,épices ( Piment de Cayenne moulu,cumin,coriandre,origan ) .1 cuillère à soupe d'huile . Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais et faites-y revenir la viande hachée .Ajoutez l'oignon et l'ail que vous avez... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 11:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 février 2014

Bouillon de boeuf à la tomate .

Un plat complet et unique que j'aime beaucoup en hiver,les bouillons de viande .A préparer la veille,si vous voulez dégraisser le bouillon  (explication plus loin ) Comme viande ,j'ai pris plat de côtes ,6 carottes,5 branches de céleri en branches,2 oignons piqués de clous de girofle,2 poireaux ,sel,poivre,1 petite boite de concentré de tomates .Riz Epluchez et nettoyez les légumes.Laissez-les entiers . J'ai fait cuire en cocotte-minute,mais vous pouvez faire dans une cocotte,ce sera plus long ,mais ne changera rien à la... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 19:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 avril 2013

Haricots Cornille à la tomate

C'était la semaine espagnole dans mon hyper,j'en ai donc profité pour acheter quelques produits dont ces haricots ,qui sont vraiments excellents,et restent fermes en étant fondants à l'intérieur. Je les ai fait cuire à la cocotte-minute,mais vous pouvez les faire cuire en cocotte,c'est juste plus long . 500 grs d'haricots Cornille (que l'on aura fait tremer 12 heures avant ),1 grosse boite de tomates pelées,1 petite boite de concentré de tomates ,1 poivron vert,1 poivron jaune,1 poivron rouge 1 chorizo extra-fort,4 gousses d'ail... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 05:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 janvier 2013

Basse-côte de boeuf mijotée aux légumes d'hiver

Loorsque je vous ai montré mes navets du jardin,vos réactions m'ont fait rire,la majorité d'entre-vous n'aiment pas .Et chez moi,Junior n'aime pas vraiment ,quand à Monsieur Taka...Il n'aime pas du tout,du tout,il déteste  .Mais je me suis dit que préparé autrement,peut-être que ...Et j'avoue que ,je suis stupéfaite .Junior a dévoré et mon mari n'a eu de cesse que je note la recette sur le blog pour ne pas perdre .IL y avait des restes...Il se les s'est octroyé .Incroyable !!!  Je pense que c'est le mijotage et les épices... [Lire la suite]
23 octobre 2012

Gite de boeuf à la tomate ,brocolis

Encore un plat qui mijote tout seul,mais c'est de saison . Pour un morceau de gite de boeuf d'environ 1 kilo : 250 grs d'oignons ,5 carottes,2 tomates et 2 cuilléres à soupe de concentré de tomates,1 cube de bouillon de boeuf,matiéres grasses pour faire revenir la viande. Faites chauffer la matiére grasse dans une cocotte .Pendnat ce temps,coupez des grosses tranches épaisses de gite  et faites-les revenir sur les deux faces .Enlevez la viande et faites revenir les oignons épluchés et tranchés .Ajoutez les carottes en rondelles... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 04:49 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

16 octobre 2012

Ragout de boeuf aux légumes

Histoire de changer un peu ,j'ai utilisé d'autres légumes que les légumes habituels.D'autant plus qu'on adore les haricots Borlotti . Pour un kilo  de boeuf bourguignon ,environ 1 kilo de carottes ,2 tomates,3 poivrons(1 rouge,1 vert,1 jaune ),2 tomates,1 boite de haricots Borlotti,4 gousses d'ail,1 gros oignon,1 cuillére à soupe de concentré de tomates ,huile pour faire revenir la viande.,quelques gouttes de tabasco . Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faites revenir la viande à feu vif .Pendant ce... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 05:09 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 septembre 2014

Roti de boeuf à la polenta

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de polenta ,et j'ai essayé de la faire avec un roti de boeuf et on s'est régalé .Alors,je ne fais pas de polenta express,je deteste cela,je la prépare à l'italienne ,c'est à dire que je la tourne longtemps dans la casserole .Quoique les italiens ont une machine pour la polenta mias je n'en fait pas assez souvent pour en acheter une .Vous pouvez rempalcer la polenta par du riz ou des pâtes . 1 roti de boeuf,1 petite boite de concentré de tomates,600 grs de tomates fraiches,2 gousses d'ail... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 07:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 avril 2012

Boeuf mijoté au Bourgogne Aligoté

POurquoi cette recette ? Parce que pendant ces vacances pluvieuses et froides,Junior et Monsieur Taka avaient envie de boeuf bourguignon .Pas de souci,je commence à faire revenir la viande quand ;..je m'aperçois que je n'ai pas de vins de Bordeaux,ni aucun vin rouge .Le vin,chez moi,c'est comme le lait...On en boit pas alors je zappe le rayon et pourtant j'en utilise beaucoup en cuisine  Donc,j'ai retrouvé une bouteille de Bourgogne Aligoté (oufff) ,et faisant fi de l'adage viandes blanches et vin blanc,viandes rouges vin... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 06:46 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
29 novembre 2011

Paleron mijoté aux légumes d'hiver

ET bien voila,maintenant non seulement je ne décore pas mes assiettes mais,en plus,je vous colle la cocotte .N'importe quoi !! c'est le vrai terroir ici,entre cocotte et toile cirée   Pour environ 6 personnes, 1 morceau de paleron de boeuf de 1 kilo,1 kilo de carrotes,500 grs navets, la moitié d'un céleri boule,500 grs de pommes de terre type charlotte , une ou deux branches de céleri ,sel,poivre,1/2 litre de biére (vous pouvez utiliser sans alcool ),2 gros oignons,2 cuilléres à soupe de farine,huile pour faire revenir la... [Lire la suite]
Posté par lechaudrondetaka à 06:32 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,