lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

01 février 2016

Potée auvergnate

Bonjour tout le monde , Tout d'abord ,je vous rappelle qu'il vous reste quelques jours pour participer à mon concours pour gagner un beau tablier à bavette de pro  Manelli ,le concours est là .   Vous n'avez pas été sans le remarquer ,chez moi,on aime les plats mijotés de longues heures ,avec viandes et légumes cuits ensemble .Avec ce temps sombre,pluvieux rien de mieux qu'une potée pour se mettre en forme .J'ai acheté une caisse de légumes du primeur et cela a été pour moi,l'occasion d'abandonner la potée lorraine pour... [Lire la suite]

01 août 2015

Salade composée aux pommes de terre

Je suis jury pour le concours du mois d'aout de recette-de et le thème que nous avons retenu ,parfaitement en adéquation avec la météo : les salades . D'autant plus que comme tout le monde fait des salades, c'est très simple d'y participer sans se creuser la tête . POur participer c'est là   A gagner : 3 bons de 50 € sur livres ou ustensiles de cuisine .   Le jury est composé de blogueurs,blogueuses : Brigitte : douce cuisine dans les nuages Benedicte : les gourmandises de bénédicte Couteaux : couteaux et... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Poélèe de carottes multicolores

Comme j'avais un kilo de carottes multicolores de chez Bouquet,j'ai eu envie de les cuisiner simplement pour aprécier la couleur et la saveur ,ne pas les gâcher dans une sauce . 1 kilo de carottes multicolores,2 cuillères à soupe de persil haché ,3 gousses d'ail,30 grs de beurre salé ,poivre . Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles .Faites les cuire à la vapeur (pour el temps tout dépends de l'appareil utilisé). Dans une sauteuse faites fondre le beurre ,mettez les carottes ,ajoutez ail haché,persil haché ,salez... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Soupe italienne

On aime beaucoup le minestrone .D'habitude j'achéte les sachets de légumes congelés mais aujourd'hui je l'ai préparé moi-même ,avec légumes secs,légumes frais et légumes congelés .J'ai utilisé tomates et brocolis de chez Bouquet .Un vrai régal ,tout simplement .IL demande un peu de temps mais le résultat est là .par contre,cela fait une énorme casserole ,pour au moins 10 grosses assiettes Légumes frais : 1 brocolis ,2 oignons,2 gousses d'ail,100 grs de tomates cerises   ,4 carottes,1 courgette  ,2 pommes de terre ... [Lire la suite]
22 janvier 2013

Basse-côte de boeuf mijotée aux légumes d'hiver

Loorsque je vous ai montré mes navets du jardin,vos réactions m'ont fait rire,la majorité d'entre-vous n'aiment pas .Et chez moi,Junior n'aime pas vraiment ,quand à Monsieur Taka...Il n'aime pas du tout,du tout,il déteste  .Mais je me suis dit que préparé autrement,peut-être que ...Et j'avoue que ,je suis stupéfaite .Junior a dévoré et mon mari n'a eu de cesse que je note la recette sur le blog pour ne pas perdre .IL y avait des restes...Il se les s'est octroyé .Incroyable !!!  Je pense que c'est le mijotage et les épices... [Lire la suite]
16 octobre 2012

Ragout de boeuf aux légumes

Histoire de changer un peu ,j'ai utilisé d'autres légumes que les légumes habituels.D'autant plus qu'on adore les haricots Borlotti . Pour un kilo  de boeuf bourguignon ,environ 1 kilo de carottes ,2 tomates,3 poivrons(1 rouge,1 vert,1 jaune ),2 tomates,1 boite de haricots Borlotti,4 gousses d'ail,1 gros oignon,1 cuillére à soupe de concentré de tomates ,huile pour faire revenir la viande.,quelques gouttes de tabasco . Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faites revenir la viande à feu vif .Pendant ce... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Gratin de pommes de terre-carottes

Un plat complet bien pratique,qu'on peut préparer d'avance et réchauffer . Environ 600 grs carottes,500 grs pommes de terre à chair ferme,un talon de jambon ou dés de jambon ,150  grs de gruyére rapé,60 cl de lait, 3cuilléres à soupe de farine,70 grs de beurre,20 cl de créme fraiche ,2 jaunes d'oeufs,persil haché Epluchez les carottes ,coupez-les en rondelles et faites les cuire à la vapeur ou à l'eau .Faites cuire les pommes de terre (non épluchées) dans un grand faitout rempli d'eua salé.Une fois cuites,laissez les refroidir... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

La potaye (potée lorraine) .

Alors que Monsieur Ribouldingue est au soleil et qu'il cuisine des plats ensoleillés de son jardin,ici on a froid et j'ai cuisiné une potée comme en hiver ..Honteux,inadmissible,mais on s'est régalé  avec nos choux  et nos légumes d'hiver .. POur les proportions : difficle de dire,j'en fais une énorme marmite que je congéle (en enlevant pommes de terre) . J'avais deux beaux choux  ,500 grs de carottes,500 pommes de terre type charlotte ,1 jarret fumé,des grosses tranches de lard,des saucisses à cuire fumées,2... [Lire la suite]
08 mars 2012

Petite salade d'hiver

C'est la journée de la Femme aujourd'hui ( j'ai toujours pas compris l'utilité) et je sens qu'on va en entendre des salades toute la Journée et en lire aussi ...Tant qu'à parler salade ,autant vous présenter une petite salade d' hiver,optimiste en couleurs Des carottes,des endives,des noix ,une petite boite de mais . POur la sauce : échalote hachée,créme fraiche,sel,poivre,moutarde ,un peu d'huile . Lavez  les carottes ,puis rapez-les .Coupez les endives . Dans un saladier,mettez 1 cuillére à soupe de créme fraiche,1... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Sauté de veau aux légumes

1 kilo d'épaule de veau ou de blanquette de veau sans os,, une bonne douzaine de tomates cerises ,2 poireaux, 2 carottes 3 échalotes,4 gousses d'ail, 2 cuilléres à soupe de farine,20 grs de beurre,3 cuilléres à soupe de fond de veau,1 boite de champignons de Paris au naturel,3/4 litre d'eau . Faites fondre le beurre dans une cocotte ,faites y revenir la viande sur toutes les faces.Epluchez les légumes,pour les poireaux ne conserver que les blancs et émincez-les.Hachez les carottes Hachez les échalotes et l'ail .Lavez les  ... [Lire la suite]
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