lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

10 août 2014

Baba aux mirabelles

C'est la saison des mirabelles et ,cette année encore,les arbres croulent sous les récoltes . La durée des mirabelles n'étant pas longues,il faut en profiter et j'en ai profité pour détourner une recette de baba au rhum en baba à la mirabelle et c'est excellent .     Des mirabelles fraiches (ou au sirop ),60 grs de beurre mou,2 oeufs entiers,200 grs de sucre semoule,200 grs de farine,10 grs de levure de boulangerie ,10 cl d'alcool de mirabelles (schnaps pour les lorrains )   Délayez la levure de boulangerie dans... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Gâteau caramel-chocolat

En fait,que ce soit au niveau de la forme ou du goût ...ca ressemble à un Mars !!!!!! La créme : 150 grs de chocolat à patisser  au caramel (Nestlé pour moi ),100 grs de chocolat à patisser  au lait (Nestlé pour moi ),80 grs de beurre,40 cl de créme fraiche liquide,50 grs de sucre Le gateau roulé : 4 oeufs ,100 grs de farine,50 grs de beurre fondu ,125 grs de sucre semoule pour le sirop : 50 grs de sucre,5 cl rhum,5 cl eau Préchauffez le four à 220° Battez les oeufs entiers avec le sucre dans un saladier posé sur... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Charlotte à la mousse de vanille bourbon et fraises .

Comme je n'avais pas de four,il a bien fallu que je m'adapte car sans four,pas  de dessert et j'ai failli avoir une émeute à la maison ..Enfin peut-être pas une émeute mais ca rouspétait .J'en ai profité pour tester le sirop  à la vanille de mon partenaire Thiercelin  . J'ai utilisé des boudoirs plutot que des biscuits à la  cuillére .IL faut 500 grs de fraises,300 grs de fromage blanc,40 cl de créme fleurette,150 grs de sucre,5 feuilles de gélatine,10 cl de lait .2 cuilléres à soupe de sirop de vanille... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Bombe aux mirabelles

INutile de vous dire que c'est délicieux .. A préparer la veille pour que le gateau s'imbibe bien . La génoise : 3 oeufs,100 grs de sucre,50 grs de farine,40 grs de fécule;1 cuillére de levure,et 2 cuilléres à soupe d'eau chaude La garniture : 30 cl de créme fleurette,50 grs de sucre semoule ,2 sachets de Cremfix . 1 bocal de mirabelles au sirop, de l'eau de vie de mirabelles (schnaps) , 2 cuilléres à soupe de maizena ,30 grs de sucre semoule . Amandes effilées La préparation : Battre les jaunes avec l'eau chaude ,ajoutez le... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

charlotte chantilly aux pêches

Alors,les pêches,je me dépéche,à toutes les sauces.Autant utiliser les produits de saison. Pour la compote de pêches:500 grs de pêches épluchées et coupées en dés,50 grs de sucre. Pour la chantilly:50 cl de créme liquide,50 grs sucre et un sachet de gélatine. Des biscuits.Liqueur d'abricots pour les imbiber. Déco:des petites décos en chocolat (j'en ai trouvé des marrantes au luxembourg) Dans un moule à cake,mettez un papier film et ensuite tapissez le fond et les deux longs cotés de gateaux. Mettez les pêches coupées... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Tarte au chocolat au lait

Alors ce ne devait pas être du tout le dessert du jour,mais ,je me suis levée en retard,7H45 moi,qui au maximum,suis levée vers 6H30 et tout a été de travers,j'ai l'impression qu'on m'a volé une partie de ma journée,j'ai tout fait de travers . Donc, un dessert vite fait,bien fait et délicieux. Alors il faut 2 gros oeufs ,50 grs farine,50 grs sucre et 1 sachet de sucre vanillé,50 grs beurre. Battre vigoureusement les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.Ajoutez alors la farine tamisée puis le beurre fondu. ... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Coeur mousse pralinée

Le gouter de ce dimanche,et vraiment pas difficle à faire à partir du moement ou l'on maitrise la chantilly. Pour la génoise :2 oeufs,50 grs farine,50 grs sucre,25 grs de beurre. Faites fondre le beurre au micro-ondes,laissez refroidir. Dans un saladier,mettez les oeufs entiers et le sucre.Mettez ce saladier sur une casserole et faites chauffer au bain-marie,tout en fouettant.Le mélange triple de volume et devient trés mousseux.Retirez du feu et ajoutez farine puis beurre. Mettez dans un moule,enfournez à 200° 20... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Gateau à la mousse de fraises

Alors voici ma réalisation pour ce dimanche de Pâques,j'avoue que ce n'étais pas gagné d'avance car j'ai fait au petit bonheur la chance,je note les proportions tout de suite sinon,je risque d'oublier,je mets la photo tout de suite avant de le mettre dans un plat,je ferais cela cet aprém mais je n'aurais surement pas le temps de venir sur le net . Pour le gâteau : (recette simple,15 minutes préparation) 150 grs de sucre semoule,1 sachet sucre vanillé,4 oeufs,140 grs farine tamisée. Séparez les jaunes des blancs.Battez les... [Lire la suite]
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