lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

01 septembre 2014

Tarte surprise aux fruits du jardin

Le plaisir d'avoir un jardin ..La rhubarbe a repoussé mais je n'en avais pas beaucoup,les framboises et les fraises sont des remontantes donc elles commencent leurs nouvelles récoltes .Un peu de ceci,un peu de cela et on obtient une tarte délicieuse,hyper parfumée  et fruitée . 1 pate à tarte feuilletée ,Environ 700 grs de rhubarbe,une poignée de fraises,1 poignée de framboises,2 jaunes d'oeufs ,100 grs de sucre,20 cl de crème fraiche épaisse . Epluchez la rhubarbe et coupez là en dés .Mettez là dans une casserole avec un peu... [Lire la suite]
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18 août 2014

Salade de fruits d'été

Est- ce recette ? Pas vraiment,juste une idée de dessert simple et fruité .En ce moment les fraises recommencent à arriver dans mon jardin  ,les framboises aussi .J'avais une poignée de framboises,un bol de fraises, des mirabelles qui me restaient .Un peu de tout mais pas assez pour faire quoique ce soit . En plus des nectarines attendaient dans le panier à fruits et faisaient la causette avec une poire ,accompagnée d'un citron .L'idée m'est donc venu de tous les réunir et au final,on s'est régalé de ce dessert si simple . ... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Confiture pêches jaunes,-fraises

Je suis trés satisfaite de ce mélange ,juste sucré comme il faut ,une belle couleur, et trés parfumé . J'ai mis 800 grs de chair de pêches coupées en dés et 500 grammes de fraises coupées aussi et un kilo de sucre à confiture . Mettre les fruits coupés dans un saladier avec le sucre et laissez reposer 3 heures environ en remuant de temps en temps . .Mettez dans une casserole à fond épais,amenez à ébullition et comptez 6 minutes de cuisson ,en remuant sans cesse.   Testez la cuisson (pour cela ,mettez quelques gouttes de... [Lire la suite]
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03 mai 2014

De fil en aiguille , confiture de fruits rouges

C'est bien beau de promener Monsieur Houlala tous les matins entre 3 et 7 kms,mais avant de partir faut être bien calée pour affronter la faune et la flore locale .Pas question de partir le ventre vide ,et donc pain,beurre ,confiture font un petit déjeuner agréable .Sauf que....avant il n'y avait que moi qui mangeait de la confiture mais ,mes deux hommes s'y sont mis aussi ,donc ...plus assez de confitures ,les pots ont diminué à vue d'oeil .Comme quoi,depuis que Houlala est chez nous ,nous sommes devenus de gros... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Gelée pommes -fraises

Comme ma gelée de pommes m'a emballée,j'ai testé en mélangenat avec des fraises .Fraises surgelées de mon jardin et c'est à tomber . Impossible de dire le poids de fruits qu'il faut au départ,car les pommes ne sont pas toutes juteuses,selon leurs variétés. Les fraises,je les ai mis dans une casserole encore surgelées à feu mini avec 10 cl d'eau juste pour les décongeler .J'ai laissé refroidir et passé à la centrifugeuse (avec le jus) ,j'avais 500 grs de jus de fraises Puis les pommes  ,passées aussi à la centrifugeuse ,pour... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Fond de tarte mascarpone -fraises

Donc toujours dans les fonds de tarte et avec des fraises surgelées du jardin .J'ai tenté avec mascarpone et c'est ...à tomber .ON peut l'adapter avec des framboises surgelées,ou autres Ingrédients Pour le fond de tarte : 80 grs sucre semoule,2 oeufs,25 grs maizena,25 grs farine. Les fruits : 600 grs de fraises surgelées pour moi  :,2 cuilléres à soupe de maizena .Facultatif sucre La crème : 1 pot de mascarpone,2 sachets de sucre vanillé Facultatif : pour imbiber le fonds de tarte ,mirabelles ,sucre semoule et eau... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Tarte aux fraises

J'ai rarement eu autant de fraises et pendant une si longue période ,donc tarte aux fraises .Beaucoup n'aiment pas les fraises cuites ,moi je les préfére cuites sur les tartes .   800 grs de fraises,2 jaunes d'oeufs,15 cl de créme fraiche ,70 grs de sucre semoule ,1 pâte .l   Préchauffez le four à 200°   Lavez,équeutez les fraises .Etalez la pâte dans un moule graissé .Dans un saladier,battez jaunes d'oeufs,sucre et créme fraiche .   Recouvrez la pâte de fraises (si ce sont des grosses,coupez-les en deux... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Tarte rhubarbe-fraises

Alors ,je voulais au départ faire une tarte à la rhubarbe mais ,une fois cueillie,maigre récolte,500 grs non épluchées .Donc,je suis allée chercher des fraises dans le jardin et l'alliance des deux est sublime . 600 grs de rhubarbe,400 grs fraises,1 pâte feuilletée,3 cuilléres à soupe de créme fraiche,150 grs de sucre (ou plus selon vos gouts) ,2 jaunes d'oeufs.Amandes effilées Epluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux .Mettez-la dans une casserole avec 20 cl d'eau ,laissez cuire une dizaine de minutes... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Premier bol de fraises du jardin

Ben oui,c'est juste un gros bol, quoi !!! (1K200 pour une premiére cueillette,c'est pas mal sans compter celles mangées par Junior et les autres par ;..vous savez qui (il ne les mange pas sur les fraisiers,par contre dans le bol,oui  )
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07 mai 2012

Charlotte à la mousse de vanille bourbon et fraises .

Comme je n'avais pas de four,il a bien fallu que je m'adapte car sans four,pas  de dessert et j'ai failli avoir une émeute à la maison ..Enfin peut-être pas une émeute mais ca rouspétait .J'en ai profité pour tester le sirop  à la vanille de mon partenaire Thiercelin  . J'ai utilisé des boudoirs plutot que des biscuits à la  cuillére .IL faut 500 grs de fraises,300 grs de fromage blanc,40 cl de créme fleurette,150 grs de sucre,5 feuilles de gélatine,10 cl de lait .2 cuilléres à soupe de sirop de vanille... [Lire la suite]
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