lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

01 août 2015

Salade composée aux pommes de terre

Je suis jury pour le concours du mois d'aout de recette-de et le thème que nous avons retenu ,parfaitement en adéquation avec la météo : les salades . D'autant plus que comme tout le monde fait des salades, c'est très simple d'y participer sans se creuser la tête . POur participer c'est là   A gagner : 3 bons de 50 € sur livres ou ustensiles de cuisine .   Le jury est composé de blogueurs,blogueuses : Brigitte : douce cuisine dans les nuages Benedicte : les gourmandises de bénédicte Couteaux : couteaux et... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Gateau de pommes de terre au jambon et fromages

Pour certains les gratins ne se font pas en été ...Mais pour moi,je les fait souvent en cette saison,car ils peuvent se préparer d'avance et se réchauffer .Comme je suis beaucoup dehors,dans le jardin, hop je ne perds pas de temps,je le prépare la veille ,le soir quand j'ai fini ma journée à l'extérieur et le matin ,plus besoin de cuisiner .Je peux donc travailler dehors . PouR 2 kilos de pommes spéciales four (Agata) ,300 grs de fromage blanc,50 grs de parmesan,100 grs d'emmental rapé,1 litre de lait,100 grs d'allumettes ou dés de... [Lire la suite]
11 juin 2015

Tarte pâte levée,jambon,champignons ,mozzarella

Bonjour ! Je suis bien ennuyée pour donner un nom à cette recette ,cela ressemble à une pizza mais comme il n'y a pas de tomates,ce n'est pas une pizza .Pas une quiche non plus,donc je n'ai rien trouvé de mieux que tarte pâte levée ..Si vous avez d'autres idées,suis preneuse .En attendant ,cette recette a fait l'unanimité Pour la pâte : 300 grs de farine,15 grs de levure fraiche de boulangerie,sel,un filet d'huile et de l'eau .Sinon,vous pouvez utilisez pâte à pizza toute prête Pour la garniture : 200 grs de fromage blanc,1 boule... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Gateau au fromage blanc

Autant la tarte au fromage blanc ets emblématique de ma région,autant j'ai été surprise par le goût et la consistance de ce gateau au fromage blanc .Je me suis inspirée de la recette du tourteau fromager,recette du Poitou . On a vraiment apprécié cette recette . 1 pâte brisée ,250 grs de fromage blanc ,180 grs de sucre,4 oeufs ,50 grs farine ,2 cuillères à soupe de cognac . . J'ai utilisé un moule à manqué de 15 cm de diamétre ,il y avait un peu trop de pâte ,j'ai coupé ce qui dépassait du moule . Préchauffez le four à 250° ... [Lire la suite]
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21 août 2014

Salade composée à l'avocat et guacamole

Si on ne mange pas de légumes et de fruits en cette saison,on n'en mangera jamais ..Et rien de mieux qu'une salade composée pour le soir ,à servir en entrée ou en plat complet .Comme vous le voyez ,en ce moment ,chez moi ce ne sont pas de grandes recettes,plutôt des idées Pour 2  : de la salade verte (pour moi batavia) ,2 avocat , une boite de thon albacore au naturel,1 boite de crevettes au naturel ,2 pots de fromage blanc (200 grs ),des épices guacamole (marque Spigol pour moi ),des tomates ,sel,poivre .. Ouvrez les avocats... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Tarte aux fromages-jambon

Comme les produits laitiers ne sont pas les bienvenus chez nous,à part le fromage,j'essaie bien souvent de faire entrer le fromage dans mes repas .J'ai fait sur une pâte à pizza  (pour moi maison ) mais vous pouvez utiliser une pâte toute prête. Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau tiéde,sel. Mettre la farine et le sel dans le robot,ajoutez un filet d'huile .Délayez la levure dans 20 cl d'eau et l'ajoutez au fur et à mesure dans le robot jusqu'à ce que la pâte se forme en boule... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Gratin d'endives à l'italienne .

Je ne pense pas qu'il y ait des endives en Italie,par contre en LOrraine,on a des endives et des produits italiens et la rèunion des deux est vraiment sympa .Monsieur Taka,peu amateur d'endives ,a trouvé cela excellent ,c'est vous dire !! 1 kilo d'endives ,300 grs de fromage blanc,100 grs de pecorino rapé (ou remplacement parmesan) ,300 grs de jambon Rosto aux herbes (vous pouvez remplacer par jambon blanc mais ce jambon est inimitable  ),1 boule de mozzarella,sel,poivre ,2 oeufs. Faire cuire les endinves soit à la vapeur en... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Gratin de courgettes,jambon aux trois fromages

Un gratin qui présente l'avantage d'être un plat complet et riche en calcium . Pour 4-5 personnes : 2 belles courgettes(voir plus),dés de jambon blanc (pour moi talon de jambon ),2 oeufs,250 grs de mozzarella,1 sachet de parmesan,400 grs de fromage blanc ,2 oeufs   Lavez et coupez les courgettes en gros dés.Faites les cuire à la vapeur quelques minutes,il faut qu'elle reste ferme(elles vont cuire à nouveau dans le four) .Disposez -les dans un plat à gratin ,couvrez de dés de jambon . Dans un saladier,battez ensemble fromage... [Lire la suite]
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30 avril 2013

quiche courgettes aux deux fromages

Pas du tout une quiche lorraine,mais ca change . 2 courgettes,300 grs de fromage blanc,100 grs de lardons,3 oeufs,sel,poivre ,20 grs de beurre ,1 boule de mozzarella ,1 pâte feuilletée ou brisée.Facultatif :mélange graine tournesol,courge,et pin pour moi Coupez les courgettes en dés et faites les fondre dans une sauteuse avec le beurre .Egouttez-les .Dans la sauteuse,faites revenir les lardons .Foncer un moule à tarte beuré avec la pâte .Disposez dessus lardons et courgettes. Dans un saladier,battez oeufs avec fromage blanc... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Tarte saumon fumé,ciboulette .

Autant j'ai aimé cette recette,Monsieur Taka beaucoup moins ..Quand à Junior,pas du tout .Donc à vous de voir ... Pour la pâte : 1 oeuf ,300 grs de farine,20 grs levure boulangerie,50 grs beurre ramolli,15 cl de lait tiéde ,sel,poivre, Pour la garniture : 200 grs de fromage blanc,ciboulette,sel,poivre,saumon fumé (120 grs) ,1 cuillére à soupe de créme fraiche Faire tiédir le lait et délayez la levure dedans .Dans un saladier,mettez la farine,le sel,l'oeuf ,le beurre,mélangez bien le tout et ajoutez le lait .Laissez reposer... [Lire la suite]
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