lechaudrondetaka

Les poireaux ne font pas l'unanimité chez moi,monsieur Taka n'est pas fan .Et bien pour une fois,il a aimé .Comme quoi . 1 kilo de poireaux,500 grs de pommes de terre à chair ferme,100 grs de fromage à raclette coupé fin,dés de jambon,1/2 litre de lait . Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines.Mettez-les dans une casserole avec le lait et 1/2 litre d'eau .Laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondnates.Egouttez-les. Nettoyez les poireaux,ne conservez que les blancs,coupez les et... [Lire la suite]

Une recette avec un fromage lorrain : le munster bien odorant 1 paquet de coquillettes,1 munster fermier,1 gros oignons,100 grs de lardons,20 grs de beurre,20 cl de créme fraiche liquide,cumin moulu . Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée .Egouttez-les . Dans une sauteuse,faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon haché ,les lardons puis les pâtes .Remuez et versez dans un plat à gratin Enlevez la croute du munster et donnez-là au cocker .Si vous n'avez pas de cocker,débrouillez-vous.Dans une petite casserole,mettez la créme... [Lire la suite]

J'aime bien les plats uniques et on s'est régalé avec ce gratin ,l'alliance des 3 légumes est sympa .Je me demandais si ca allait se démouler facilement,donc j'ai  pris une photo avant démoulage .. Et bien il se démoule trés bien .Par contre,ensuite une fois qu'on coupe en part ,là ca foire un peu car il n'y a pas de sauce qui lie le tout . Pour un moule à manqué il faut 1 kilo de pommes de terre charlotte,500 grs d'épinards en branche surgelés,3 gros oignons ,10 tranches de bacon,sel,poivre,muscade et environ 50 grs de... [Lire la suite]

Un plat complet bien pratique,qu'on peut préparer d'avance et réchauffer . Environ 600 grs carottes,500 grs pommes de terre à chair ferme,un talon de jambon ou dés de jambon ,150  grs de gruyére rapé,60 cl de lait, 3cuilléres à soupe de farine,70 grs de beurre,20 cl de créme fraiche ,2 jaunes d'oeufs,persil haché Epluchez les carottes ,coupez-les en rondelles et faites les cuire à la vapeur ou à l'eau .Faites cuire les pommes de terre (non épluchées) dans un grand faitout rempli d'eua salé.Une fois cuites,laissez les refroidir... [Lire la suite]

Les courgettes s'en sont données à coeur joie cette semaine ,et à notre retour certaines étaient énormes ,juste bonne pour  congeler pour les soupes d'hiver mais il y en a aussi beaucoup des petites et moyennes 2 belles courgettes,1 poivron rouge,1 vert,1 jaune,chorizo,mozzarella,20 grs de beurre,3 gros oignons (pour moi des rouges). Lavez les courgettes et coupez les en dés.Epluchez les oignons et coupez les en tranches.Faites fondre le beurre,mettez à revenir les oignons à feu doux,les courgettes,ajoutez les poivrons coupés... [Lire la suite]

J'avais une grosse courgette jaune dans le jardin,faut dire qu'avec la météo je ne surveille pas beaucoup le potager .Donc,je l'ai présenté comme des endives au jambon et on s'est régalé . POur 4 personnes : 4 belles tranches de jambon blanc ,1 grosse courgette,1 bouillon cube de volaille,40 grs de beurre,30 grs de farine,sel,poivre,muscade ,2 cuilléres à soupe de creme fraiche ,emmental rapé . Mettre un bouillon cube de volaille dans un grand faitout d'eau et amenez à ébullition .Lavez la courgette,et détaillez-la en larges... [Lire la suite]

oui,je sais vous allez me dire c'est de la brandade...mais non,car la brandade se fait à l'huile d'olive et j'ai horreur de l'huile d'olive,sauf pimentée sur une pizza donc je me vois mal mettre de l'huile d'olive dans une purée . Déja ,commencons par se moquer de moi ...ben tiens,j'échappe pas aux critiques .Donc,c'était la premiére fois que j'achetais ce poisson et ..je n'ai pas pensé que les recettes donnaient le poids du poisson déssalé et non pas le poids du poisson salé .Donc,trés fiére de moi,je prends 1.200 sec ce qui m'a... [Lire la suite]

Il me restait une plaque de 6 tranches de saumon fumé de Pâques et pour le terminer, rien de tel que des pâtes . Des pâtes (pour moi des pappardelles),6 tranches de saumon fumé,20 cl de lait,1 cuillére à soupe de farine,25 grs de beurre,50 grs de créme fraiche,1 jaune d'oeuf,500 grs d'épinards en branches surgelés,sel,poivre,mouscade ,120 grs d'emmenthal rapé. . Faites cuire les pâtes ,et mettez les épinards à déconger dans un peu d'eau dans une casserole à feu doux . Préparez la sauce : faites fondre le beurre,ajoutez la... [Lire la suite]

Junior ayant repéré les noix de Saint-Jacques au congélo, il s'impatientait donc la semaine derniére ,j'ai fait des coquilles toutes simples,en utilisant...Diantre oui,que des produits surgelés . Pour 4 gros ramequins : 200 grs de Noix de saint-jacques avec corail,200 grs de petites crevettes nordiques déjà épluchées surgelées,100 grs de grosses crevettes déja cuites et épluchées (surgelées aussi) et une boite de champignons de Paris ,20 grs de beurre ,1 cuillére à soupe de fumet de poisson Maggi .Pour la béchamel:75 cl de lait... [Lire la suite]

1 kilo de brocolis (pour moi des surgelés),400 grs de pomme de terre type charlotte,1 grosse tranche de jambon blanc trés épaisse (talon) Pour la sauce Mornay: 150  grs de gruyére rapé,60 cl de lait,3cuilléres à soupe de farine,70 grs de beurre,20 cl de créme fraiche ,2 jaunes d'oeufs . .Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans de l'eau salée une vingtaine de minutes selon leurs tailles  (il faut qu'elles soient cuites mais fermes).Laissez-les refroidir.Epluchez-les . Faites cuire les brocolis à la vapeur... [Lire la suite]