lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

01 août 2015

Salade composée aux pommes de terre

Je suis jury pour le concours du mois d'aout de recette-de et le thème que nous avons retenu ,parfaitement en adéquation avec la météo : les salades . D'autant plus que comme tout le monde fait des salades, c'est très simple d'y participer sans se creuser la tête . POur participer c'est là   A gagner : 3 bons de 50 € sur livres ou ustensiles de cuisine .   Le jury est composé de blogueurs,blogueuses : Brigitte : douce cuisine dans les nuages Benedicte : les gourmandises de bénédicte Couteaux : couteaux et... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Fougasse jambon,olives,chorizo,poivrons

BOnjour tout le monde Lorsque j'ai fait l'article sur le cul de poule,j'avoue que je me suis demandée qui serait assez curieux pour aller chercher la réponse .ET bien ...je décerne les lauriers de la curiosité à Fany !! Elle a joué le jeu et cela ne m'étonne pas de notre lorraine expatriée à la Réunion Avec ces chaleurs ,on n'a pas vraiment faim et encore moins envie de repas lourd et gras et cela nous a bien plu . Pour la pâte 300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,sel,1 cuillère à soupe d'huile et 20 cl d'eau .Je... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Tarte pâte levée,jambon,champignons ,mozzarella

Bonjour ! Je suis bien ennuyée pour donner un nom à cette recette ,cela ressemble à une pizza mais comme il n'y a pas de tomates,ce n'est pas une pizza .Pas une quiche non plus,donc je n'ai rien trouvé de mieux que tarte pâte levée ..Si vous avez d'autres idées,suis preneuse .En attendant ,cette recette a fait l'unanimité Pour la pâte : 300 grs de farine,15 grs de levure fraiche de boulangerie,sel,un filet d'huile et de l'eau .Sinon,vous pouvez utilisez pâte à pizza toute prête Pour la garniture : 200 grs de fromage blanc,1 boule... [Lire la suite]
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23 mai 2015

Cake au Gouda de mai

Je n'aime pas beaucoup le gouda ,par contre j'adore le gouda de mai .Le seul souci,c'est qu'on ne le trouve qu'en ....mai ! Donc il faut en profiter .D'autant plus que les pique-nique commencent et rien de plus pratique que ce genre de cake dans un sac à dos pour une pause pendant une rando . IL faut 4 oeufs,Des dés de jambon blanc,1/2 verre d'huile de colza,150 grs de gouda de mai rapé,1 paquet de levure chimique,1/2 verre de vin blanc,olives vertes ,sel et j'ai ajouté une poignée de graines courges et tournesol préalablement... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Pain de viande au jambon

Une petite recette sympa,pas difficile à faire .L'originalité vient de la sauce ,sans sauce  cela ressemble à de la quiche ou du soufflé mais la sauce tomate change tout . 250 grs de jambon blanc ,5 oeufs ,250 grs  d'emmental rapé .1 grosse boite de tomate pelées ,3 gousses d'ail ,origan,thym . Hachez le jambon blanc  et mélangez-le à l'emmental rapé .Ajoutez les 5 jaunes d'oeufs .Mélangez bien le tout .Montez les blancs en neige et ajoutez-les . Versez dans un moule huilé ou beurré .(J'ai utilisé moule à charlotte... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Gratin de brocolis au jambon

Nous aimons beaucoup les brocolis et en gratin ,cela fait un plat unique bien équilibré .J'essaie des variantes de sauce,cette fois-ci j'ai enlevé le lait et ma fois,le résultat est plus que probant,moins lourd qu'une béchamel ,beaucoup moins écoeurant. 1 kilo de brocolis surgelés,500 grs de pommes de terre type charlotte,5 tranches de jambon blanc ,60 cl d'eau,2 bouillons cube de volaille,60 grs de beurre,un peu de crème fraiche liquide Lègére pour moi,2 jaunes d'oeufs .   Faites cuire les pommes de terre à l'eau ,non... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Gratin de pommes de terre,poireaux et jambon .

Je n'ai pas tellement l'habitude de cuisiner le poireau à part en soupe et pour une fois,me suis lançée et le résultat nous a satisfait . Environ 800 grs de pommes de terre Charlotte (pour moi Amandine),800 grs de blancs de poireaux (j'ai conservé le vert pour potage),dés de jambon,20 cl de lait,2 jaunes d'oeufs,sel,poivre,muscade,15 cl de crème fraiche liquide et 75 grs d'emmental rapé ,beurre pour le moule.. En avance,faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée (entre 30 et 45 minutes selon la taille ) .Egouttez et... [Lire la suite]
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25 août 2014

Gateau de spaghettis aux fromages italiens

Autant vous dire tout de suite que c'est surprenant de faire un gateau de pâtes ,mais c'est hyper bon,simple à faire et que je pense retenter des variantes tellement cet essai nous a satisfait  1 paquet de spaghetti courts aux oeufs (250 grs) ,1 pot de ricotte (250 grs ),1 boule de rmozzarella,50 grs de parmesan,2 oeufs ,200 grs de jambon blancs en allumettes.Matiéres grasses pour le moule Faites cuire les spaghettis .Egouttez-les . Dans un saladier,battez la ricotta avec les oeufs entiers .Ajoutez la mozzarella coupée en... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Tarte pâte levée,oignons,poivrons,mozzarella

J'ai repris ma façon de faire de la tarte courgettes-jambon-mozzarella en changeant les légumes et comme c'est excellent,je partage l'idée .Pour vous simplifier,vous pouvez utiliser pâte pizza toute prête ou acheter pâte à pain chez votre boulanger . Bien entendu,cette tarte est à servir en plat unique   Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau tiéde ,sel Mettre la farine et le sel dans le robot,ajoutez un filet d'huile .Délayez la levure dans 20 cl d'eau et l'ajoutez au fur et à... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Tarte pâte levée courgettes,jambon,mozzarella .

J'ai quelques recettes ...légérement en retard ,alors autant que je publie celles de saison .Vous allez finir par croire que je ne cuisine plus ...mais si,mais par contre,c'est vrai que je ne suis plus beaucoup sur le net .L'avantage de la pâte levée ,c'est qu'il n'y a pas le coté gras de la pâte feuilletée,que j'aime de moins en moins .ET la pâte est moelleuse . Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau tiéde ,sel Mettre la farine et le sel dans le robot,ajoutez un filet d'huile .Délayez... [Lire la suite]
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