lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

05 septembre 2015

Tourte aux mirabelles

Quand on a des mirabelles comme cette année, les manger en tartes est vraiment un pur bonheur .De plus,je trouve que la mirabelle n'attends pas beaucoup d'autres ingrédients ,elle se suffit à elle-même .J'ai essayé de faire en tourte et on s'est tellement régalé que je n'ai pas pris de photo ,en part . J'ai utilisé un moule démontable de 20 cm de diamétre . Pour la pâte (à préparer d'avance ): 120 grs de beurre ramolli,2 oeufs,120 grs de farine fermentante,120 grs de farine normale ,50 grs de sucre . POur la garniture : 1 kilo de... [Lire la suite]
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18 août 2014

Salade de fruits d'été

Est- ce recette ? Pas vraiment,juste une idée de dessert simple et fruité .En ce moment les fraises recommencent à arriver dans mon jardin  ,les framboises aussi .J'avais une poignée de framboises,un bol de fraises, des mirabelles qui me restaient .Un peu de tout mais pas assez pour faire quoique ce soit . En plus des nectarines attendaient dans le panier à fruits et faisaient la causette avec une poire ,accompagnée d'un citron .L'idée m'est donc venu de tous les réunir et au final,on s'est régalé de ce dessert si simple . ... [Lire la suite]
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10 août 2014

Baba aux mirabelles

C'est la saison des mirabelles et ,cette année encore,les arbres croulent sous les récoltes . La durée des mirabelles n'étant pas longues,il faut en profiter et j'en ai profité pour détourner une recette de baba au rhum en baba à la mirabelle et c'est excellent .     Des mirabelles fraiches (ou au sirop ),60 grs de beurre mou,2 oeufs entiers,200 grs de sucre semoule,200 grs de farine,10 grs de levure de boulangerie ,10 cl d'alcool de mirabelles (schnaps pour les lorrains )   Délayez la levure de boulangerie dans... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Flan lorrain aux mirabelles (ou autres fruits)

Comme vous avez déja du le remarquer ,pas beaucoup de flans sur le blog car les produits laitiers et nous ...sommes pas copains .Mais ,j'avoue que le flan parisien  que j'avais copié chez Nat avait eu beaucoup de succés .Donc,me suis dit,avec toutes ces mirabelles,pourquoi ne pas le transformer en   flan ...lorrain ...Les mirabelliers ,on en croise guére sur les boulevards parisiens mais ici,on ne sait plus quoi en faire .Et on peut faire ce flan avec d'autres prunes ou autres fruits . Environ 600 grs de... [Lire la suite]
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31 août 2013

Confitures de mirabelles avec sucre spécial confiture

Comme vous pouvez l'imaginer,ici,en Lorraine,c'est la pleine saison des mirabelles .ET donc ,elles arrievnt chez moi de partout,j'en ai profité pour faire de la confiture et testé avec deux sucres différents . J'ai suivi les modes d'emploi des deux . Confidélice de Daddy : 1 kilo de mirabelles pour 1 kilo de sucre . Dénoyautez les mirabelles ,et mettez-les dans un saladier,mélangez avec le sucre.Laissez macérer jusqu'à compléte dissolution du sucre (environ 4 heures pour moi) . Chauffez et portez à ébullition remuez ,laissez... [Lire la suite]
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22 août 2013

Des news ....

C'est moi Houlala ,qui vient vous dire que le blog rouvrira en septembre ,mais pas un billet par jour,un billet de temps en temps ...un ou deux par semaine ;..       Parce que ,beaucoup moins de temps mais vous me manquez et l'ambiance aussi ...Pis ,il y a tellement de trucs qui me font raler et que je ne peux pas partager avec vous .Donc aprés avoir consulté mon moi,mon surmoi,mon inconscient,mon subconscient ....Oui,franchement faut que je revienne un peu délirer  d'autant plus que vous êtes nombreuses à... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Gateau sablé aux mirabelles .

Alors,faut être honnéte,ce gateau ,vaut mieux être en Lorraine pour le réaliser .il faut 2 kilos de mirabelles  ,quand j'ai vu qu'en région parisienne,le kilo de mirabelles était à 5 € passé ...En fait,j'ai repris la recette du gateau aux pommes en changeant quelques proportions .Inutile de vous dire que c'est un régal ,la mirabelle est confite caramélisée Pour la pâte : 300 grs de farine,175 grs de beurre ramolli,150 grs de sucre . Mettez la farine dans un saladier ,ajoutez le sucre et le beurre ramolli et travaillez à la... [Lire la suite]
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25 août 2012

Tarte épaisse aux mirabelles

J'avais l'intention de fiare une tarte aux mirabelles avec une pâte levée et ...Plus de beurre .Donc j'ai inventé et le résultat est à la hauteur ,en fait je crois que ca été ma "recette révélation sur la mirabelle " de cette année . IL faut 120 grs de farine à poudre fermentante,100 grs de sucre semoule + 2 cuilléres à soupe,3 oeufs ,et 900 grs de mirabelles environ . Mélangez jaunes d'oeufs,sucre et farine dans un saladier .Ajoutez les blancs montés en neige .Versez dans un moule à tarte huilé .Piquez dedans les mirabelles... [Lire la suite]
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20 août 2012

Toujours un rythme de vacances .........

D'ailleurs .......30° à 10H27 ce matin Pour un blog de cuisine,ces temps-ci,pas grand chose ..Mais ne vous inquiétez on mange quand même,mais je me vois mal expliquer comment garnir un sandwich car on part beaucoup avec sandwich ou pique-nique .Je fais des plats simples,vite fait,peu de desserts ..la grande fainéantise ,oui,oui .Mais bon,quand même un petit effort pour des tartes aux mirabelles,cette année la quantité n'y est pas,mais une qualité !! Dorée,sucrée,pas véreuse . La tarte simple que j'adore, la tarte aux mirabelles... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Bombe aux mirabelles

INutile de vous dire que c'est délicieux .. A préparer la veille pour que le gateau s'imbibe bien . La génoise : 3 oeufs,100 grs de sucre,50 grs de farine,40 grs de fécule;1 cuillére de levure,et 2 cuilléres à soupe d'eau chaude La garniture : 30 cl de créme fleurette,50 grs de sucre semoule ,2 sachets de Cremfix . 1 bocal de mirabelles au sirop, de l'eau de vie de mirabelles (schnaps) , 2 cuilléres à soupe de maizena ,30 grs de sucre semoule . Amandes effilées La préparation : Battre les jaunes avec l'eau chaude ,ajoutez le... [Lire la suite]
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