lechaudrondetaka

Alors,faut être honnéte,ce gateau ,vaut mieux être en Lorraine pour le réaliser .il faut 2 kilos de mirabelles  ,quand j'ai vu qu'en région parisienne,le kilo de mirabelles était à 5 € passé ...En fait,j'ai repris la recette du gateau aux pommes en changeant quelques proportions .Inutile de vous dire que c'est un régal ,la mirabelle est confite caramélisée Pour la pâte : 300 grs de farine,175 grs de beurre ramolli,150 grs de sucre . Mettez la farine dans un saladier ,ajoutez le sucre et le beurre ramolli et travaillez à la... [Lire la suite]

J'avais l'intention de fiare une tarte aux mirabelles avec une pâte levée et ...Plus de beurre .Donc j'ai inventé et le résultat est à la hauteur ,en fait je crois que ca été ma "recette révélation sur la mirabelle " de cette année . IL faut 120 grs de farine à poudre fermentante,100 grs de sucre semoule + 2 cuilléres à soupe,3 oeufs ,et 900 grs de mirabelles environ . Mélangez jaunes d'oeufs,sucre et farine dans un saladier .Ajoutez les blancs montés en neige .Versez dans un moule à tarte huilé .Piquez dedans les mirabelles... [Lire la suite]

D'ailleurs .......30° à 10H27 ce matin Pour un blog de cuisine,ces temps-ci,pas grand chose ..Mais ne vous inquiétez on mange quand même,mais je me vois mal expliquer comment garnir un sandwich car on part beaucoup avec sandwich ou pique-nique .Je fais des plats simples,vite fait,peu de desserts ..la grande fainéantise ,oui,oui .Mais bon,quand même un petit effort pour des tartes aux mirabelles,cette année la quantité n'y est pas,mais une qualité !! Dorée,sucrée,pas véreuse . La tarte simple que j'adore, la tarte aux mirabelles... [Lire la suite]

INutile de vous dire que c'est délicieux .. A préparer la veille pour que le gateau s'imbibe bien . La génoise : 3 oeufs,100 grs de sucre,50 grs de farine,40 grs de fécule;1 cuillére de levure,et 2 cuilléres à soupe d'eau chaude La garniture : 30 cl de créme fleurette,50 grs de sucre semoule ,2 sachets de Cremfix . 1 bocal de mirabelles au sirop, de l'eau de vie de mirabelles (schnaps) , 2 cuilléres à soupe de maizena ,30 grs de sucre semoule . Amandes effilées La préparation : Battre les jaunes avec l'eau chaude ,ajoutez le... [Lire la suite]

Allez,une petite  recette pour les derniéres mirabelles de la saison bien juteuses et parfumées . 1 pate feuilletée,1 kilo de mirabelles,80 grs de beurre mou,80 grs de poudre d'amandes,1 gros oeuf,80 grs de sucre glace Beurrez un moule à tarte et disposez la pâte feuilletée ,que vous ferez cuire à blanc dix minutes,recouverte de haricots secs,four chaud 200°. Lavez et dénoyautez les mirabelles . Dans un saladier,mélangez le beurre,la poudre d'amandes,60 grs de sucre glace et l'oeuf entier . Une fois la pâte précuite ,nappez... [Lire la suite]

J'ai tenté la confiture de mirabelles avec le vitpris et le résultat est tout à fait excellent (ben ,oui,je l'ai déjà gouté,il y en avait qui ne rentrait pas dans les pots donc une tasse de confitures à manger de suite .Je mets les proportions pour 1k300 de mirabelles,je ne vais pas mettre mes proportions . 1 kilo de sucre,1K300 de mirabelles dénoyautées .Faites cuire les mirabelles avec 900 grs de sucre .Laissez cuire,aprés ébullition  un bon quart d'heure (il faut que les mirabelles soient fondantes ).Ajoutez alors le reste du... [Lire la suite]

Vous vouliez de la mirabelle et des montgolfiéres ..et bien vous êtes gatés . 400 grs de mirabelles (pour ' 4),50 grs poudre d'amandes,50 grs beurre mou,50 grs cassonade ,1 jaune d'oeuf et 80 grammes farine . Lavez ,dénoyautez les mirabelles ,disposez les dans des petits moules à four . Dans un saladier,mélangez le jaune d'oeuf,le sucre,la poudre d'amandes et le beurre ramolli .Travaillez à la main en ajoutant la farine ,il faut que votre pate soit sableuse .Mettez sur les mirabelles et enfournez à 200 ° environ 20 minutes... [Lire la suite]

Entre la pâte de fruits et la confiture,idéale pour garnir un gateua en hiver ou des patits sablés . Pour 1k400 de mirabelles,1 kilo sucre cristal;2 sachets vitpris . Dénoyautez les mirabelles ,mettez-les à cuire une vingtaine de minutes avec 10 cl d'eau et 900 grammes de sucre .Laissez refroidir et passez à la centrifugeuse .Mettez à chauffer le jus obtenu et dés l'ébullition ,ajoutez le restant de sucre avec le vitpris.Laissez cuire 10 minutes .Mettez dans des pots prélablement bouillis et séchés sur l'envers .Fermez,retournez les... [Lire la suite]

1er tri des mirabelles ,et j'ai mis de coté celles qui sont moins mûres,trop mûres,tachées . 1 ,300 kilo de mirabelles,500 grs de sucre,1/2 verre d'eau ,2 jaunes d'oeuf,1 pâte feuilletée;20 cl de créme fraiche Dénoyautez les mirabelles et les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau.Laissez mijoter jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits ,presqu'en   compote .Egouttez (conservez le sirop pour mettre dans les confitures) Etalez la pâte,piquez à l'aide d'une fourchette.Préchauffez le four à 220 °. Dans un... [Lire la suite]

Nous sommes en pleine saison de l'or lorrain,les mirabelles .Elles sont énormes cette année et bien sucrées Presqu'en grappe Mûres à point Juste un aperçu,une heure de cueillette(10 kilos) Bon,c'est pas le tout,si on me demande,je suis dans ma cuisine,vais tester gelée de mirabelles et tartes ,demain confiture de mirabelles