lechaudrondetaka

Pour changer un peu des moules frites,une recette toute simple et fort parfumée . Pour 1,2 kilos de moules environ,15 cl de vin blanc sec,2 échalotes,20 cl de créme fraiche,sel,poivre et 4 dosettes de safran ,1 cuillére de farine . Mettez l'eau pour les pâtes à chauffer Nettoyez les moules ,rincez-les . Mettez à cuire els pa^tes Dans un grand faitout,mettez le vin,sel,poivre,créme fraiche,échalotes hachées Mélangez au fouet à mains puis mettez les moules dedans .Laissez-cuire ,en remuant jusqu'à ce qu'elles soient cuites... [Lire la suite]

4 grosses cuisses de poulet,8 langousines (pour moi gambas),chorizo fort en tranches,1 poivron rouge,1 poivron vert,1 petite boite de tomates pelées,2 bouillon cube de volaille,moules ,épices à paella,huile,riz (500 grs) Enlevez la peau du poulet ,coupez chaque cuisse en deux et faites le  revenir dans une casserole .retournez les morceaux,ajoutez le chorizo,oignons et ail hachés ,tomates coupées en dés  et 1 bouillon cube ainsi qu'un demi-litre d'eau,Saupoudrez d'épices .Laissez mijoter une demi-heure Pour ma part,mes... [Lire la suite]

Comme vous le savez c'ets la période des moules de Bouchot ,et dans mon hyper vendredi,une boite achetée,la seconde offerte....J'allais tout de même pas la laisser la gratos....Donc moules marinieres et quiche aux moules,un vrai régal,chaud ou froid. IL faut faire cuire les moules en mariniére (la recette est sur mon blog mais j'ai la flemme de la chercher),au total,une fois décoquillées et cuites il me restait environ 160 grs . Tout simplement,battre 3 oeufs,mettre 1 cuillére a soupe de jus de cuisson des moules,15 cl créme... [Lire la suite]

Comme en ce moment,nous sommes en pleine période des moules de Bouchot,pourquoi s'en priver.??je vous le demande.? (pour 3/4 personnes)1 kilo de moules de bouchot,1 boite de tomates pelées,1 poivron rouge,tabasco,riz pour risotto,1 oignon piqué de deux clous de girofle; Nettoyez les moules et mettez-les dans un grand faitout,avec 30 cl d'eau et l'oignon.Faites chauffer ,retournez jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes (une dizaine de minutes).Egouttez les en conservant le jus de cuisson. Dans une sauteuse,mettez une... [Lire la suite]

Repas simple mais tellement bon.Pour ma part,j'achéte maintenant les moules en barquettes à la poissonnerie,sous atmosphére,je les trouve plus fraiches et surtout beaucoup plus propres.Dans un faitout,mettez environ 40 cl de vin blanc(pour moi,Gros plant du pays Nantais),1 oignon piqué de clous de girofle,1 échalote hachée,laurier,poivre,sel,thym.Proportion pour un litre de moules,sinon augmenter la quantité de vin pour plus.Ajouter les moules,faites cuire une quinzaine de minutes en retournant de temps en temps.Avant de... [Lire la suite]