lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

22 juin 2015

Gateau de pommes de terre au jambon et fromages

Pour certains les gratins ne se font pas en été ...Mais pour moi,je les fait souvent en cette saison,car ils peuvent se préparer d'avance et se réchauffer .Comme je suis beaucoup dehors,dans le jardin, hop je ne perds pas de temps,je le prépare la veille ,le soir quand j'ai fini ma journée à l'extérieur et le matin ,plus besoin de cuisiner .Je peux donc travailler dehors . PouR 2 kilos de pommes spéciales four (Agata) ,300 grs de fromage blanc,50 grs de parmesan,100 grs d'emmental rapé,1 litre de lait,100 grs d'allumettes ou dés de... [Lire la suite]

11 juin 2015

Tarte pâte levée,jambon,champignons ,mozzarella

Bonjour ! Je suis bien ennuyée pour donner un nom à cette recette ,cela ressemble à une pizza mais comme il n'y a pas de tomates,ce n'est pas une pizza .Pas une quiche non plus,donc je n'ai rien trouvé de mieux que tarte pâte levée ..Si vous avez d'autres idées,suis preneuse .En attendant ,cette recette a fait l'unanimité Pour la pâte : 300 grs de farine,15 grs de levure fraiche de boulangerie,sel,un filet d'huile et de l'eau .Sinon,vous pouvez utilisez pâte à pizza toute prête Pour la garniture : 200 grs de fromage blanc,1 boule... [Lire la suite]
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25 août 2014

Gateau de spaghettis aux fromages italiens

Autant vous dire tout de suite que c'est surprenant de faire un gateau de pâtes ,mais c'est hyper bon,simple à faire et que je pense retenter des variantes tellement cet essai nous a satisfait  1 paquet de spaghetti courts aux oeufs (250 grs) ,1 pot de ricotte (250 grs ),1 boule de rmozzarella,50 grs de parmesan,2 oeufs ,200 grs de jambon blancs en allumettes.Matiéres grasses pour le moule Faites cuire les spaghettis .Egouttez-les . Dans un saladier,battez la ricotta avec les oeufs entiers .Ajoutez la mozzarella coupée en... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Tarte pâte levée brocolis ,romanesco et choux-fleurs

Cela ne vous a pas échappé ou alors vous n'avez pas de footeux chez vous,mais c'est la Coupe du monde et certains soirs faut voir menu pratique télé .IL n'y a pas que la pizza dans la vie,donc j'ai testé,toujours avec la même recette de pâte avec d'autres légumes .C'est un mélange de brocolis,chou romanesco et chou-fleur surgelé de chez Thiriet . Pourquoi ne pas mettre du chou sur une tarte ?? Le résultat nous ayant satisfait,voila la recette . Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Tarte pâte levée courgettes,jambon,mozzarella .

J'ai quelques recettes ...légérement en retard ,alors autant que je publie celles de saison .Vous allez finir par croire que je ne cuisine plus ...mais si,mais par contre,c'est vrai que je ne suis plus beaucoup sur le net .L'avantage de la pâte levée ,c'est qu'il n'y a pas le coté gras de la pâte feuilletée,que j'aime de moins en moins .ET la pâte est moelleuse . Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau tiéde ,sel Mettre la farine et le sel dans le robot,ajoutez un filet d'huile .Délayez... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Gratin de pommes de terre à la ricotta ,bacon ,mozzarella

Vous allez me  dire,ce n'est plus de saison,les gratins .C'est vrai ...et faux .Quand on travaille à l'extérieur toute la journée et bien,le gratin c'est pratique,on le fait d'avance , on le réchauffe et ensuite,aprés une matinée au grand air ...faut du reconstituant .Donc voila le pourquoi du comment ,je l'ai préparé la veille et mis au four à réchauffer . 1K500 de pommes de etrre à chair ferme,2 oeufs ,1 pot de ricotta ,15 cl de lait,sel,poivre, une douzaine de tranches de bacon ,100 grs mozzarella.. Epluchez les pommes de... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Gratin de pâtes crevettes façon pizza

Je ne suis pas beaucoup sur le net ces temps-ci,vu la météo et mes diverses occupations .Donc je cuisine rapiiiiiiiide . 1 paquet de 250 grs de pâtes aux oeufs,1 poivron vert,quelques rondelles de chorizo,500 grs de crevettes,1 boite de tomates au naturel,origan,1 sucre et de la mozzarella . Faites cuire les pâtes et égouttez-les Versez le contenu de la boite avec le jus dans un blender . Dans une sauteuse chaude,mettez les rondelles de chorizo , versez le jus de tomates ,ajoutez crevettes et poivron coupés en dés et le sucre... [Lire la suite]
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10 février 2014

Crêpes de jambon aux fromages italiens

Je vous imagine,médusés ...Voilà Taka qui mange des crépes...Houlala cela devient grave .Mais non !! Notez que j'ai écris crépes de jambon et non pas crépes au jambon ...hé hé ,les crêpes ...ici,on ne les aime guêre.Inutile de vous dire que c'est vite fait,bien fait ...vous commencez à avoir l'habitude. 8 tranches de jambon à poeler,1 pot de 250 grs ricotta,1 sachet de 60 grs parmesan,1 boule mozzarella,2 oeufs,sel,poivre . Pour ma part,j'ai découenné le jambon . Dans un saladier,mélangez les fromages en émiettant la mozzarella... [Lire la suite]
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04 février 2014

Gatoquiche fromage-oignon-bacon

Je ne me suis pas foulée pour le nom,mais j'ai inventé cette recette complétement donc c'est ce que j'ai trouvé de mieux .ET c'est original,simple et pas de pâte feuilletée ou brisée .C'est bon la pâte feuilletée mais on en est vite ecoeuré ,et cela évite les matiéres grasses de la pâte .Le meilleur c'est la garniture ,non ? 3 oeufs,200 grs de fromage blanc,150 grs de mozzarella en morceaux,12 tranches de bacon,200 grs d'oignon,sel,poivre et 160 grs de farine fermentante(farine à gateaux avec levure incorporée).Un filet d'huile. ... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Tarte aux fromages-jambon

Comme les produits laitiers ne sont pas les bienvenus chez nous,à part le fromage,j'essaie bien souvent de faire entrer le fromage dans mes repas .J'ai fait sur une pâte à pizza  (pour moi maison ) mais vous pouvez utiliser une pâte toute prête. Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau tiéde,sel. Mettre la farine et le sel dans le robot,ajoutez un filet d'huile .Délayez la levure dans 20 cl d'eau et l'ajoutez au fur et à mesure dans le robot jusqu'à ce que la pâte se forme en boule... [Lire la suite]
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