lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

20 avril 2015

Soupe italienne

On aime beaucoup le minestrone .D'habitude j'achéte les sachets de légumes congelés mais aujourd'hui je l'ai préparé moi-même ,avec légumes secs,légumes frais et légumes congelés .J'ai utilisé tomates et brocolis de chez Bouquet .Un vrai régal ,tout simplement .IL demande un peu de temps mais le résultat est là .par contre,cela fait une énorme casserole ,pour au moins 10 grosses assiettes Légumes frais : 1 brocolis ,2 oignons,2 gousses d'ail,100 grs de tomates cerises   ,4 carottes,1 courgette  ,2 pommes de terre ... [Lire la suite]

13 juillet 2014

Epaule d'agneau aux épices

Il est rare que je cuisine de l'agneau car je n'aime pas cela mais mes hommes aiment bien ,donc j'ai testé une recette qui vient du Maroc et ils ont beaucoup apprécié le mariage des saveurs et des épices  .Pour les épices ,je mets la liste de ce que j'ai mis .Apparement,dans chaque famille,les épices varient .voici mon mélange .C'ets une recette simple à faire ,qui demande juste  du temps pour mijoter Une épaule d'agneau d'environ 1,500 kilo,500 grs d'oignons,1 cuillére à café de gingembre ,1 cuillére à café de coriandre... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Tarte pâte levée,oignons,poivrons,mozzarella

J'ai repris ma façon de faire de la tarte courgettes-jambon-mozzarella en changeant les légumes et comme c'est excellent,je partage l'idée .Pour vous simplifier,vous pouvez utiliser pâte pizza toute prête ou acheter pâte à pain chez votre boulanger . Bien entendu,cette tarte est à servir en plat unique   Pour la pâte :300 grs de farine,15 grs de levure de boulangerie,1 filet d'huile,eau tiéde ,sel Mettre la farine et le sel dans le robot,ajoutez un filet d'huile .Délayez la levure dans 20 cl d'eau et l'ajoutez au fur et à... [Lire la suite]
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20 février 2014

Kebab maison

On adore les kebabs , mais le souci c'est que les boutiques à emporter ...ne sont pas toujours au top fraicheur donc depuis quelques temps,je les fais moi-même .. Je n'avais jamais pensé à publier cette recette mais comme Kathy me l'a demandé donc là voila : J'achéte de la viande à Kebab surgelée,chez Thiriet,pain à kebab,fromage blanc,oignon,tomates,salade et surtout les épices : sel,poivre,mélange kebab,piment fort moulu . Faites cuire la viande à feu vif (c'est rapide ) Le pain,à faire tiédir au four . Découpez le pain au... [Lire la suite]
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04 février 2014

Gatoquiche fromage-oignon-bacon

Je ne me suis pas foulée pour le nom,mais j'ai inventé cette recette complétement donc c'est ce que j'ai trouvé de mieux .ET c'est original,simple et pas de pâte feuilletée ou brisée .C'est bon la pâte feuilletée mais on en est vite ecoeuré ,et cela évite les matiéres grasses de la pâte .Le meilleur c'est la garniture ,non ? 3 oeufs,200 grs de fromage blanc,150 grs de mozzarella en morceaux,12 tranches de bacon,200 grs d'oignon,sel,poivre et 160 grs de farine fermentante(farine à gateaux avec levure incorporée).Un filet d'huile. ... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Poélée de riz aux haricots noirs,façon Tex-Mex

Une bonne façon de manger des haricots sans en avoir l'air   Trois escalopes de poulet ,1 petite boite de concentré de tomates,1/2 chorizo ,2 poivrons rouges,1 poivron jaune,épices Tex-Mex,3 oignons,1 cuillére à soupe d'huile,1 boite d'haricots noirs. Emincez les escalopes finement,mettez-les dans un saladier avec des épices Tex-Mex et l'huile;Laissez mariner quelques heures au frais . Faites cuire le riz Dans une sauteuse,faites revenir à feu doux l'émincé de poulet,ajoutez les oignons émincés,puis le chorizo... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Chou farçi

J'avais un énorme chou frisé ,je l'ai cuisiné en entier,ce plat se congéle fort bien . Un chou vert,3 oignons,persil,800 grs de haché 100% veau ,sel,poivre ,50 grs de beurre . Gardez les plus belles feuilles du chou ,enlevez les côtes dures et faites les blanchir envrion 10 minutes dans un grand faitout d'eau salée .Coupez la tête du chou et passez le au robot pour le hacher  .Faites fondre 20 grs de   beurre,et faites revenir la viande (environ 15 minutes ) .Cassez les gros morceaux ,ajoutez dans la sauteuse,les... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

Gratin de pâtes au munster

Une recette avec un fromage lorrain : le munster bien odorant 1 paquet de coquillettes,1 munster fermier,1 gros oignons,100 grs de lardons,20 grs de beurre,20 cl de créme fraiche liquide,cumin moulu . Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée .Egouttez-les . Dans une sauteuse,faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon haché ,les lardons puis les pâtes .Remuez et versez dans un plat à gratin Enlevez la croute du munster et donnez-là au cocker .Si vous n'avez pas de cocker,débrouillez-vous.Dans une petite casserole,mettez la créme... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Gâteau pommes de terre-épinards ,oignons .

J'aime bien les plats uniques et on s'est régalé avec ce gratin ,l'alliance des 3 légumes est sympa .Je me demandais si ca allait se démouler facilement,donc j'ai  pris une photo avant démoulage .. Et bien il se démoule trés bien .Par contre,ensuite une fois qu'on coupe en part ,là ca foire un peu car il n'y a pas de sauce qui lie le tout . Pour un moule à manqué il faut 1 kilo de pommes de terre charlotte,500 grs d'épinards en branche surgelés,3 gros oignons ,10 tranches de bacon,sel,poivre,muscade et environ 50 grs de... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Quiche courgettes jaunes,oignons ,lardons

Revenons un peu à nos moutons quiches .J'aime bien les courgettes jaunes pour leur tenue mais elles sont plus fades que les vertes ,donc les oignons avaient pour but de relever la quiche et elle a été adoptée à l'unanimité . Une pâte (brisée ou feuilletée),1 courgette jaune moyenne,500 grs d'oignons(pour moi oignons rouges ) ,3 oeufs ,30 cl de créme fraiche,lardons ,sel,poivre ,20 grs de beurre. Lavez et coupez la courgette en dés .Faites fondre le beurre et mettez les courgettes à revenir à feu doux,laissez cuire une dizaine de... [Lire la suite]
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