lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

26 janvier 2016

gratin fondant de pommes de terre , oignons,champignons,lardons

Bonjour, Autant hier on aurait pu qu'hier  croire que c'était le printemps,autant la semaine dernière c'était l'hiver .ET avec le froid rien de tel que les plats uniques et bien caloriques .Je faisais cette recette avant ,mais il manquait un "quelque chose " .EN fait je ne faisais pas cuire les oignons avant et je ne mettais pas de graisse de canard,mais du beurre .Ce sont deux détails mais des détails qui changent tout .les légumes sont bien fondants et le mélange de ces produits,pourtant fort simple ...donne un plat savoureux... [Lire la suite]
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01 août 2015

Salade composée aux pommes de terre

Je suis jury pour le concours du mois d'aout de recette-de et le thème que nous avons retenu ,parfaitement en adéquation avec la météo : les salades . D'autant plus que comme tout le monde fait des salades, c'est très simple d'y participer sans se creuser la tête . POur participer c'est là   A gagner : 3 bons de 50 € sur livres ou ustensiles de cuisine .   Le jury est composé de blogueurs,blogueuses : Brigitte : douce cuisine dans les nuages Benedicte : les gourmandises de bénédicte Couteaux : couteaux et... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Pommes de terre dauphine

Bonjour,j'ai un peu de temps devant moi je vais en profiter pour publier quelques recettes .J'ai déjà publié la recette des pommes de terre dauphine mais j'ai changé ma façon de faire et voilà la recette .L'intéret de cette recette,c'est que vous pouvez préparez vos pommes de terre dauphine et les congeler .Le jour ou vous les servirez en accompagnement,vous les faites réchauffez au four et cela évite ...les odeurs de friture   . 1 kilo de pommes de terre farineuses,150 grs de margarine ,6 oeufs ,360 grs farine,sel,poivre et... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

La potaye (potée lorraine) .

Alors que Monsieur Ribouldingue est au soleil et qu'il cuisine des plats ensoleillés de son jardin,ici on a froid et j'ai cuisiné une potée comme en hiver ..Honteux,inadmissible,mais on s'est régalé  avec nos choux  et nos légumes d'hiver .. POur les proportions : difficle de dire,j'en fais une énorme marmite que je congéle (en enlevant pommes de terre) . J'avais deux beaux choux  ,500 grs de carottes,500 pommes de terre type charlotte ,1 jarret fumé,des grosses tranches de lard,des saucisses à cuire fumées,2... [Lire la suite]
21 juin 2012

Emincés de canard fricassé aux pommes de terre Noirmoutier et champignons .

La semaine derniére,mon éleveur volailler avait de l'émincé de canard , donc j'ai voulu tester pour la Fête des péres (Monsieur Taka en trépignait d'envie devant le stand alors ...).L'émincé ressemble à cela,des lamelles de canard bien tendres,sans déchets.   Pour 4 : J'avais 600 grs d'émincés ,1 kilo de champignons,frais de Paris,600 grs environ pommes de terre Noirmoutier ,graisse de canard,persil,fleur de sel de Noirmoutier (de Christalie,c'est meilleur ),poivre,ail. Faites cuire les pommes de terre de Noirmoutier dans un... [Lire la suite]
28 septembre 2010

gratin trompettes de la mort,pommes de terre,oignons,lardons

Pour 1 kilo de pommes de terre charlotte,700 grs de trompettes de la  mort,400 grs d'oignons,et 200 grs de lardons. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau,épluchez-les une fois refroidies et coupez-les en rondelles. Nettoyez les champignons passez les rapidement sous l'eau ,et faites leur rendre l'eau environ 10 minutes .Egouttez-les. Epluchez les oignons et coupez-les,faites les revenir rapidement avec pommes de terre et trompettes de la mort (pour ma par,j'ia fait revenr dans de la graisse de canard) ... [Lire la suite]