lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

19 juillet 2014

Taboulé épicé

Je viens enfin de me réconcilier avec le taboulé fait-maison .En fait,j'adore le taboulé acheté chez le traiteur  car il est bien épicé et jusqu'à  maintenant je n'étais jamais arrivé à épicer correctement ,à trouver les bonnes épices .Et quand j'en mangeais chez des amis ,ils étaient fades,sans saveur ,soit au citron ,soit à la menthe .Mais j'ai trouvé chez Leclerc,des épices spécial taboulé et là,merveille des merveille,un vrai taboulé bien épicé .C'est marrant, car le taboulé comme d'autres recettes sont simples à... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Jambalaya poulet-chorizo

Nous sommes aujourd'hui le 4 juillet,jour de la Fête Nationale aux Etats-Unis .J'en profite pour partager avec vous une recette cajun ,qui nous vient de Louisiane .ET franchement,on a adoré l'association d'épices ,trés parfumé et inimitable  .Je referais en changeant certains ingrédients .IL faut noter que si cette recette est excellente,c'est grâce au mélange d'épices . 2 blancs de poulet crus ,100 grs de chorizo ( la moitié d'un chorizo ),2 poivrons verts,1 boite de tomates pelées,2 cubes de volaille,persil haché ,1 peu de... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Beignets de poulet au curry .

Une recette bis pour terminer des blancs de poulet (qui ,j'avoue chez moi ne trouevnt pas preneur ) .Par contre,cuisiné ainsi,pas de restes ,au contraire . J'avais environ 400 grs de poulet cuit ,200 grs de farine fermentante,3 oeufs,sel,poivre,curry ,8 cl de lait .HUile . Préparez la pâte une heure d'avance.Mettez dans un saladier la farine,les oeufs,le lait .Remuez ,salez,poivrez et ajoutez du curry .Laissez reposer 1 heure Préparez la viande en la coupant en morceaux  et mettez-les dans la pâte en bien les enrobant . Dans... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Poélée de riz aux haricots noirs,façon Tex-Mex

Une bonne façon de manger des haricots sans en avoir l'air   Trois escalopes de poulet ,1 petite boite de concentré de tomates,1/2 chorizo ,2 poivrons rouges,1 poivron jaune,épices Tex-Mex,3 oignons,1 cuillére à soupe d'huile,1 boite d'haricots noirs. Emincez les escalopes finement,mettez-les dans un saladier avec des épices Tex-Mex et l'huile;Laissez mariner quelques heures au frais . Faites cuire le riz Dans une sauteuse,faites revenir à feu doux l'émincé de poulet,ajoutez les oignons émincés,puis le chorizo... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Tourte forestiére

Pour la petite histoire,je vais au marché,par trés mauvais temps,pluie et vent et je demande 1 kilos de champignons de Paris .Ils sont beaux,bien blancs,bien frais .Et la primeure de me dire,vous ne voulez pas un cageot (3kilos ) ,il n'y aura personne au marché ce matin donc je vous fait le cageot pour ...3 € .Ah quand même,des offres de ce genre,cela ne se refuse pas ...D'autant plus que j'ai deux porteurs donc va pour les 3 kilos de champignons ,qui sont devenus 4 (toujours pour le même prix ) car la primeure en a profité pour me... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Petits patés à la Hongroise

L'originalité provient de la pâte qui est à base de pâte levée .Ca change des pâtes feuilletées et bricks . Pour la pâte ,4 friands de la taille d'un bol (je me suis servie d'un bol comme emporte-piéces ) : 250 grs de farine,10 grs de levure de boulangerie,10 cl de lait tiéde,sel,1 cuillére à café de sucre,8 cl d'huile d etournesol;2 jaune d'oeuf ( 1 pour la pâte,l'autre pour  .dorer ),sel,poivre .Un peu d'huile pour faire revenir la viande et les oignons . Pour la garniture : 200 grs de viande hachée (boeuf ou pour moi... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Tourtelettes à la volaille et champignons

Idéal pour terminer des restes de grosses volailles ( coq,dinde,oie...) Pour 6 petites tourtes : un restant de blanc de volaille cuit ,pour moi du coq (environ 250 grs) ,1/2 boite de champignons de Paris,1 cuillére à soupe de fonds de volaille déshydraté ,30 grs de beurre,30 grs farine,25 cl de lait (il faut que la béchamel soit épaisse),sel,poivre,.,300 grs de pâte feuilletée . Etalez finement les2/3 de la  pâte et en garnir 6 moules à tartelettes huilés  et pensez à garder 1/3 de la pâte pour recouvrir vos... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Cuisses de Poulet aux légumes d'été

Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet,1 poivron rouge,1 poivron vert,2 petites courgettes,2 gros  oignons,raz el hanout Thiercelin ,1 petite boite de purée de tomates, huile;Raisins secs trempés la veille.Semoule. Enlevez la peau du poulet .Mettez un peu d'huile dans une sauteuse ,et faites revenir le poulet .Pendnat ce temps,lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines;Coupez les poivrons en dés,et les oignons en tranches.Lorsque le poulet est doré,mettez-le de coté sur une assiette et mettez les oignons et courgettes... [Lire la suite]
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23 mai 2012

Tarte pâte levée aux légumes,poulet ,raz el hanout du roy

Impossible de trouver un nom qui convienne pour cette recette ,ce n'est ni une pizza,ni une quiche mais c'est scandaleusement bon . Pour la pâte :300 grs de farine,1/2 sachet de levure séche ,1 filet d'huile,eau tiéde,raz el hanout du Roy de mon partenaire Thiercelin,sel fin Pour la garniture : 2 escalopes de poulet,1 courgette,2 gros oignons,1 poivron rouge,1 poivron vert,sel,poivre ,Raz ek Hnaout Thiercelin et emmental rapé.Huile; Coupez les escalopes en fins morceaux,émincez-les .Epluchez les oignons et coupez-les finement en... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Joyeuses Pâques

Pour Pâques,selon les régions , on peut trouver : Des  cloches Des lapins  Des poules ou ....le cocker   La seule différence,c'est que le cocker n'apporte pas des chocolats,il les vole !!!!!!   Joyeuses Pâques
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