lechaudrondetaka

Pas du tout une quiche lorraine,mais ca change . 2 courgettes,300 grs de fromage blanc,100 grs de lardons,3 oeufs,sel,poivre ,20 grs de beurre ,1 boule de mozzarella ,1 pâte feuilletée ou brisée.Facultatif :mélange graine tournesol,courge,et pin pour moi Coupez les courgettes en dés et faites les fondre dans une sauteuse avec le beurre .Egouttez-les .Dans la sauteuse,faites revenir les lardons .Foncer un moule à tarte beuré avec la pâte .Disposez dessus lardons et courgettes. Dans un saladier,battez oeufs avec fromage blanc... [Lire la suite]

En fait,on prends quasiment  les mêmes ingrédients que pour une quiche mais on les travaille autrement et le résultat vaut le détour Une pâte feuilletée,30 grs de beurre,20 grs de farine,70 grs de gruyére haché finement,25  cl de lait,4 oeufs ,sel,poivre,muscade,dés de jambon . Faire fondre le beurre dans une petite casserole,ajoutez la farine et versez doucement le lait jusqu'à ce que cela épaississe;Salez,poivrez,muscadez.AJoutez alors,hors du feu le gruyére mouliné puis les jaunes d'oeufs un à un .Remuez .Battez... [Lire la suite]

Une grosse courgette (pour moi jaune mais une verte fera parfaitement l'affaire),150 grs de noix de saint-jacques (surgelées pour moi) ,150 grs de crevettes (surgelées pour moi),3 oeufs 20 cl de créme fraiche ,ciboulette,sel,poivre,1 pâte feuilletée,1 tomate,20 grs de beurre. Lavez et coupez la courgette en dés (en la vidant  si nécéssaire) .Faites fondre le beurre,mettez-y à cuire a feu doux les courgettes pendnat 5 minutes puis ajoutez les Noix de Saint-Jacques encore surgelées et les crevettes (les... [Lire la suite]

Revenons un peu à nos moutons quiches .J'aime bien les courgettes jaunes pour leur tenue mais elles sont plus fades que les vertes ,donc les oignons avaient pour but de relever la quiche et elle a été adoptée à l'unanimité . Une pâte (brisée ou feuilletée),1 courgette jaune moyenne,500 grs d'oignons(pour moi oignons rouges ) ,3 oeufs ,30 cl de créme fraiche,lardons ,sel,poivre ,20 grs de beurre. Lavez et coupez la courgette en dés .Faites fondre le beurre et mettez les courgettes à revenir à feu doux,laissez cuire une dizaine de... [Lire la suite]

Voilà,je voulais faire un article pour vous remercier de passer sur ce blog et surtout à tout ceux qui y laissent leur petit grain de sel ,voir quelquefois c'est même une bonne dose de piments quand vous n'étes pas d'accord mais c'est là,pour moi le summun de la réussite du blog,vos commentaires .Qu'ils soient positifs ou négatifs,peu importe ...Le tout c'ets de réagir .Donc la semaine derniére,j'ai passé les 100 000 Visiteurs .Peu pour certains,énorme pour moi car ce blog est,il faut le dire...un peu fourre-tout et désorganisé mais... [Lire la suite]

Je suis en retard dans mes publications ,une recette que j'ai fait entre les fêtes , vraiment simple à réaliser mais excellente .   Envrion 150 grs de noix de saint-jacques avec corail surgelées,150 grs de petites crevettes congelées,2 échalotes,30 grs de beurre,4 belles endives ,quelques tomates cerises (pour moi congelées)1 pâte feuilettée ou brisée,4 oeufs,20 cl de créme fraiche . Faites fondre le beurre et mettez les échalotes hachées ainsi que les noix de saint-jacques encore surgelées et   les crevettes... [Lire la suite]

Je ne sais pas si vous connaissez le jambon rosto,mais c'est un jambon italien aux herbes qui est délicieux et trés parfumé.C'était la semaine italienne et j' ai pris une tranche épaisse ,la quiche est parfumé grâce aux saveurs du jambon 1 Kilo de poireau,1 barquette de philadelphia,2 cuilléres à soupe de créme fraiche,3 oeufs et 200 grs de jambon rosto . Coupez le jambon en dés  .Nettoyez et émincez les poireaux,faites -les cuire à la vapeur .Dans un saladier,mélangez le philadelphia,les oeufs,la créme fraiche,salez,poivrez... [Lire la suite]

1 pâte feuilletée,150 grs de philadelphia nature,3 gros oignons,1 grosse courgette jaune (ou plusieurs petites),100 grs de créme fraiche,3 oeufs,sel,poivre,muscade ,2 tranches jambon blanc coupés en lamelles fines ,beurre pour faire revenir Coupez la courgette jaune en dés (sans l'éplucher) et faites les suer dans un peu de beurre fondu une dizaine de minutes .Egouttez les,ne jetez pas le beurre de cuisson ,on y fait revenir les oignons  .Epluchez les oignons,coupez les en lamelles  et faites les revenir dans la sauteuse... [Lire la suite]

J'ai retrouvé dans le fond du congélateur un sachet de saint-jacques avec corail de Noél (il s'était planqué le bougre )et hop en quiche pas lorraine . 1 KIlo de poireau,3 oeufs,10 cl de vin blanc ,20 cl de creme fraiche,10 cl de lait,ciboulette,1 pâte brisée,beuure,2 échalottes,1 sachet de noix de saint-jacques . Coupre les poireaux en julienne (ne gardez que le blanc)et rincez-les .Epluchez et hachez les échalottes Faites fondre du beurre,mettez-y à revenir les échalotes ,ajoutez les poireaux,le vin blanc,et un demi-verre... [Lire la suite]

C'ets le genre de quiche qui est excellente mais très très bourrative .On en mange une part  et ...on est complètement repu .Inutile de prévoir quelque chose aprés ,ou la servir en entrée ,c'est beaucoup trop lourd (enfin c'est mon avis ) 150 grs de mascarpone,3 oeufs,150 grs de coppa coupée en lamelles,60 grs de parmesan rapé,1 sachet mozzarella,250 grs de ricotta,1 pâte feuilletée. Très simple à faire .Dans un saladier,battez les oeufs en omelette ,ajoutez la ricotta,la mozzarella coupée en dés ,le mascarpone et le... [Lire la suite]