lechaudrondetaka

Des recettes et beaucoup d'humour On ne mange pas que de la quiche en Lorraine !!!et chronique humoristique sur nos habitudes alimentaires.

30 septembre 2015

Cannelonis à la poirée

Comme j'ai un peu de temps,j'en profite pour me mettre à jour .Comme tous les ans ,j'avais de la poirée dans mon jardin et j'ai réalisé des cannelonis à la poirée ,un vrai régal .Bien entendu,on peut remplacer la poirée par des épinards frais ou des épinards surgelés . Une cuvette de poirée,16 cannellonis ,1 pot de ricotta ,1 sachet de parmesan ,une boule de mozzarella. POur la sauce : 1 bouteille de purée de tomates,2 cuillères à café de concentré de tomates ,2 gousses d'ail,1 oignon (gros ),origan?un peu d'huile Nettoyez la... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Aspic mais,oeufs,asperges,jambon,tomates

Une semaine que je n'ai pas allumé mon four , et vraiment les repas sont souvent des salades .Pas question de faire mijoter avec cette canicule .,L'aspic est une valeur sûre chez nous,en été  .Et j'ai eu envie de changer les ingrédients et nous avons bien appréciés le mélange . 2 paquets de gelée Maggi,1 petite boite de mais,1 tomate,1 petit bocal d'asperges vertes,1 petit bocal d'asperges blanches ,4 tranches de jambon blanc et 3 oeufs  durs . Préparez la gelée comme indiqué sur le sachet . Versez-en un peu dans le fond... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Spaghettis sauce tomate et cocktail de fruits de mer .

Les pâtes,on peut les décliner à l'infini ,c'est rapide ,copieux et équilibré .J'avoue que j'en fais très souvent et personne ne s'en plaint .Le Ricard donne un gout d'anis à la suace et relève bien le tout . POur 4 Personnes : 2 boites de 400 grs de tomates concassées ,2 carottes,3 gousses d'ail ,2 cuillères à soupe de Ricard ,1 oignon ,15 cl d'eau ,4 cuilères à soupe de persil haché et 400 grs de fruits de mer surgelés ,1 cuillère à soupe d'huile ,poivre  . Hachez l'ail .Epluchez les deux carottes, hachez-les .Epluchez... [Lire la suite]
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27 août 2014

Soupe à la tomate

Une recette de saison,d'autant plus que je croule sous les tomates du jardin . 1 kilo de tomates bien mûres, 600 grs de pommes de terre farineuse ,2 branches de céleri en branche,150 grs d'oignons,20 grs de beurre,1 litre d'eau,sel,poivre . Crème fraiche liquide   Epluchez les pommes de terre et les oignons .Lavez les tomates et le céleri .Emincez grossiérement les oignons,faites les revenir dans une casserole .Ajoutez ensuite pommes de terre coupées ,les tomates coupées en quartier ,les branches de céleri .Ajoutez un litre... [Lire la suite]
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21 août 2014

Salade composée à l'avocat et guacamole

Si on ne mange pas de légumes et de fruits en cette saison,on n'en mangera jamais ..Et rien de mieux qu'une salade composée pour le soir ,à servir en entrée ou en plat complet .Comme vous le voyez ,en ce moment ,chez moi ce ne sont pas de grandes recettes,plutôt des idées Pour 2  : de la salade verte (pour moi batavia) ,2 avocat , une boite de thon albacore au naturel,1 boite de crevettes au naturel ,2 pots de fromage blanc (200 grs ),des épices guacamole (marque Spigol pour moi ),des tomates ,sel,poivre .. Ouvrez les avocats... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Lapin à l'italienne

Une petite recette de lapin aux saveurs d'Italie .Idéale pour l'été 1 lapin coupé,1 boite de concentré de tomates (240 grs), 3 tomates,1 cuillére à soupe de farine,3 gousses d'ail,1 échalote hachée ,2 oignons hachés,huile,persil haché.Parmesan Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais .Faites revenir les morceaux de lapin sur leurs faces .Retirez la viande et faires revenir oignons,ail,échalote hachés .Ajoutez la farine , remuez le tout  au fouet .Ajoutez le concentré de tomates dilué dans 1 litre d'eau et du... [Lire la suite]
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20 février 2014

Kebab maison

On adore les kebabs , mais le souci c'est que les boutiques à emporter ...ne sont pas toujours au top fraicheur donc depuis quelques temps,je les fais moi-même .. Je n'avais jamais pensé à publier cette recette mais comme Kathy me l'a demandé donc là voila : J'achéte de la viande à Kebab surgelée,chez Thiriet,pain à kebab,fromage blanc,oignon,tomates,salade et surtout les épices : sel,poivre,mélange kebab,piment fort moulu . Faites cuire la viande à feu vif (c'est rapide ) Le pain,à faire tiédir au four . Découpez le pain au... [Lire la suite]
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18 février 2014

Epaule de veau à la tomate .

Des fois,je cuisine quand même,je vous rassure,je fais mijoter .J'ai voulu changer un peu des recettes classiques de roti de veau et selon l'avis général, il faut refaire .Déja l'épaule de veau est tendre,mais avec cette recette ,elle ne séche pas du tout,un vrai régal,simple à faire . 1 épaule de veau,un peu d'huile, 4 gousses d'ail hachées,4 échalotes hachées,une petite boite de concentré de tomates et 4 tomates (congelées du jardin pour moi) Un gros bouquet de persil,du parmesan pour les pâtes . Faites chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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06 février 2014

Bouillon de boeuf à la tomate .

Un plat complet et unique que j'aime beaucoup en hiver,les bouillons de viande .A préparer la veille,si vous voulez dégraisser le bouillon  (explication plus loin ) Comme viande ,j'ai pris plat de côtes ,6 carottes,5 branches de céleri en branches,2 oignons piqués de clous de girofle,2 poireaux ,sel,poivre,1 petite boite de concentré de tomates .Riz Epluchez et nettoyez les légumes.Laissez-les entiers . J'ai fait cuire en cocotte-minute,mais vous pouvez faire dans une cocotte,ce sera plus long ,mais ne changera rien à la... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Queue de boeuf à la tomate et polenta

Une recette comme j'aime,qui mijote de longues heures .Facile à faire pour la viande,beaucoup plus long pour la polenta (mon cauchemar)   De la queue de boeuf (environ 1K200),1 boite de concentré de tomates de 240 grs,3 tomates ,huile,2 cuilléres à soupe de farine,3 gousses d'ail,2 échalotes hachées,2oignons hachés ,huile,persil hachéet une boite de champignons de Paris La polenta : 300 grs de polenta italienne. Faires revenir la viande sur les deux faces ,retirez-la.Mettez dans la casserole oignon,échalotes et aulx à... [Lire la suite]
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